Сегодня мы приготовим классическую итальянскую пасту под названием качо-э-пепе. Не пугайтесь этого незнакомого и немного странного названия. На самом деле всё довольно просто. Читайте дальше и убедитесь в этом!
Время приготовления: 25 минут
Порций: 2
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Налейте в большую кастрюлю воду, посолите и доведите до кипения. Положите спагетти и варите на две минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Выключите огонь. Прежде чем слить воду, перелейте примерно один стакан воды, в которой варились спагетти, в отдельную ёмкость.
2. Переложите спагетти в большую сковороду, желательно с антипригарным покрытием. Добавьте сливочное масло и 1/2 стакана воды, в которой варились спагетти. Доведите до кипения на умеренном огне.
3. Уменьшите огонь до минимума, добавьте 80 г сыра, чёрный перец и перемешайте.
4. Готовьте ещё 1 минуту, пока соус не загустеет.
5. Снимите пасту с огня и добавьте ещё 20 г сыра. Возьмите лимон и потрите сверху на пасту цедру (по вкусу).
6. Если вам кажется, что соуса не хватает, добавьте ещё воды из-под спагетти. Разложите пасту по тарелкам, каждую порцию сбрызните лимонным соком. Приятного аппетита!
Источник: marthastewart.com
Время приготовления: 25 минут
Порций: 2
Ингредиенты:
- 225 г спагетти или букатини
- 40 г сливочного масла комнатной температуры
- 100 г твёрдого сыра - натереть
- 2 ч. л. молотого чёрного перца
- 1 лимон
- Оливковое масло
- Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Налейте в большую кастрюлю воду, посолите и доведите до кипения. Положите спагетти и варите на две минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Выключите огонь. Прежде чем слить воду, перелейте примерно один стакан воды, в которой варились спагетти, в отдельную ёмкость.
2. Переложите спагетти в большую сковороду, желательно с антипригарным покрытием. Добавьте сливочное масло и 1/2 стакана воды, в которой варились спагетти. Доведите до кипения на умеренном огне.
3. Уменьшите огонь до минимума, добавьте 80 г сыра, чёрный перец и перемешайте.
4. Готовьте ещё 1 минуту, пока соус не загустеет.
5. Снимите пасту с огня и добавьте ещё 20 г сыра. Возьмите лимон и потрите сверху на пасту цедру (по вкусу).
6. Если вам кажется, что соуса не хватает, добавьте ещё воды из-под спагетти. Разложите пасту по тарелкам, каждую порцию сбрызните лимонным соком. Приятного аппетита!
Источник: marthastewart.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать