Вафельные трубочки с кремом — отличный способ порадовать себя и своих близких домашними сладостями. Раньше в нашей кулинарии продавали такие трубочки и еще с масляным кремом, теперь приходится готовить их самой.
Есть несколько вариантов приготовления теста и разные начинки, мне больше всего нравится такой вариант. Хотя с масляным кремом тоже очень вкусно, но больше времени нужно на приготовление крема. А в данном случае — быстро, просто, вкусно. Одним выстрелом трех зайцев!
Необходимо хорошо смазать вафельницу перед началом выпечки, тесто само по себе жирное, поэтому одного раза достаточно. И еще у меня часто возникает проблема: я слишком нетерпелива и могу приоткрывать вафельницу раньше времени, лучше этого не делать, вафелька может порваться.
Что касается крема, то главное найти правильное соотношение сахар-белки, примерные нормы я написала, но ведь куриные яйца бывают разные по размеру. Поэтому важно помнить, что «правильный» крем должен быть очень густым и пышным, не растекаться и держать форму.
Ингредиенты:
Маргарин – 100 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 1,5 стакана
Мука – 1 стакан
Белки яичные
Лимонный сок – 1 ч.л.
Ванилин
Способ приготовления:
Очень люблю печь вафли и, как ни странно, меня не расстраивает, когда не успеваю свернуть их в трубочку или они ломаются, ведь это все можно съесть еще до завершения всего процесса приготовления, будет чем накормить попрошаек, которые то и дело прохаживаются мимо кухни.
Часть трубочек конечно съедается сразу же после их контакта с кремом, а вот остальные остаются. И это не беда, ведь крем в них слегка загустевает и становится тягучим, что тоже невероятно вкусно!
![Вафли. Рецепт]( "Вафли. Рецепт")
Приятного аппетита!
Есть несколько вариантов приготовления теста и разные начинки, мне больше всего нравится такой вариант. Хотя с масляным кремом тоже очень вкусно, но больше времени нужно на приготовление крема. А в данном случае — быстро, просто, вкусно. Одним выстрелом трех зайцев!
Необходимо хорошо смазать вафельницу перед началом выпечки, тесто само по себе жирное, поэтому одного раза достаточно. И еще у меня часто возникает проблема: я слишком нетерпелива и могу приоткрывать вафельницу раньше времени, лучше этого не делать, вафелька может порваться.
Что касается крема, то главное найти правильное соотношение сахар-белки, примерные нормы я написала, но ведь куриные яйца бывают разные по размеру. Поэтому важно помнить, что «правильный» крем должен быть очень густым и пышным, не растекаться и держать форму.
Ингредиенты:
Маргарин – 100 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 1,5 стакана
Мука – 1 стакан
Белки яичные
Лимонный сок – 1 ч.л.
Ванилин
Способ приготовления:
- растопить маргарин
- вбить 1 яйцо и 2 желтка (белки охладить для крема)
- всыпать половину нормы сахара
- добавить муку
- всё перемешать
- испечь вафли в электровафельнице (я люблю маленькие, поэтому кладу по 1 ч.л. теста)
- сворачивать горячие вафли трубочкой
- взбить белки с 2 ст.л. сахара, добавить лимонный сок, ванилин, оставшийся сахар и снова взбить на максимальной скорости миксера
- начинить трубочки кремом (после того, как они остынут)
Очень люблю печь вафли и, как ни странно, меня не расстраивает, когда не успеваю свернуть их в трубочку или они ломаются, ведь это все можно съесть еще до завершения всего процесса приготовления, будет чем накормить попрошаек, которые то и дело прохаживаются мимо кухни.
Часть трубочек конечно съедается сразу же после их контакта с кремом, а вот остальные остаются. И это не беда, ведь крем в них слегка загустевает и становится тягучим, что тоже невероятно вкусно!
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Спасибо, Юлия, за рецепт.
Комментировать