Веганский бургер с котлетой из фасоли, рецепты с фото

Веганский бургер, приготовленный в домашних условиях – это отличный вариант для перекуса и, честно сказать, ну очень вкусный фаст-фуд. Такой бургер с удовольствием едят все – даже неисправимые поклонники исключительно классического варианта этого блюда – с мясной котлеткой.

Моя сегодняшняя котлета для бургера приготовлена из белой фасоли и капусты. Как вариант, фасоль можно заменить чечевицей или нутом, и добавить любой овощ для сочности – кабачок, цветную капусту или баклажан.

Еще я не использовала яйца – их прекрасно заменяет самая обычная овсянка, которую нужно предварительно запарить.

Сложность – все просто

Время приготовления – около получаса (при условии, что фасоль уже отварена)

Ингредиенты для фасолевой котлеты:

Фасоль отварная (или консервированная) – 200 г
Капуста белокочанная – 150 г
Овсянка быстрого приготовления – 2 ст.л.
Соль, специи – по вкусу
Мука для панировки – сколько понадобится
Масло растительное для жарки котлет

Ингредиенты для бургера:

Булочки круглые – 2 шт.
Соленые огурцы – 4 кружочка
Помидор – 2 кружочка
Майонез, французская горчица – по вкусу
Листики салата – 2 шт.
Кетчуп – по вкусу

Как приготовить:

Итак, сначала нужно приготовить котлетки. Для этого я запарила в кипятке овсянку.

А тем временем в комбайн (можно использовать блендер или мясорубку) выложила отваренную фасоль, белокочанную капусту.

Посолила, бросила молотую паприку, хмели-сунели, смесь перцев. Вжикнула комбайном.

Затем выложила запаренную овсянку и снова перемешала.

Влажными руками сформировала плоские котлетки, примерно по размеру такие, как будущие кружки помидора. Запанировала их в муке. Выложила на раскаленную сковороду. До золотистой корочки обжарила их на растительном масле.

Когда котлеты были готовы, приступила к сборке бургера.

Пополам разрезала булочки. Нижнюю часть смазала майонезом, кетчупом, выложила французскую горчицу.