Сегодня мы приготовим универсальный салат из огурцов и редиски. Почему универсальный? Ответ прост — его можно подать по-разному. Например, классическим способом — в салатнице. А можно и порционно, выложив салат на хрустящие тосты, поджаренные на сухой сковороде. Готовится такой салатик очень легко и просто.
Порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Разрежьте огурцы пополам, а затем чайной ложкой извлеките семена. Положите огурцы в миску, посолите и оставьте на 10 минут. Теперь промойте огурцы и снова повторите предыдущую процедуру. Тщательно промойте огурцы под проточной водой, обсушите кухонным полотенцем. Нарежьте огурцы полукружочками. Переложите их в салатник, добавьте редиску и кунжут.
2. В небольшой миске смешайте тмин, чёрный перец, куркуму, карри и йогурт. Затем добавьте чеснок и лимонный сок, тщательно перемешайте. Посолите по вкусу. Смешайте готовый соус с огурцами и редиской, украсьте мелко нарезанным зелёным луком. Подавайте в салатнике или на тостах.
Фото: Andrew Scrivani
Источник: nytimes.com
Порций: 4
Ингредиенты:
- 350 г огурцов
- Соль - по вкусу
- 150 г редиски - нарезать очень тонкими слайсами
- 1/2 ч. л. чёрного кунжута
- 1/2 ч. л. тмина
- 1/8 ч. л. молотого чёрного перца
- 1/8 ч. л. куркумы
- 1/2 ч. л. карри
- 80 г йогурта
- 1 зубчик чеснока - почистить и измельчить
- 1 ст. л. лимонного сока
- Нарезанный зелёный лук - для подачи
- 4 кусочка хлеба, обжаренных на сухой сковороде - для подачи
Приготовление:
1. Разрежьте огурцы пополам, а затем чайной ложкой извлеките семена. Положите огурцы в миску, посолите и оставьте на 10 минут. Теперь промойте огурцы и снова повторите предыдущую процедуру. Тщательно промойте огурцы под проточной водой, обсушите кухонным полотенцем. Нарежьте огурцы полукружочками. Переложите их в салатник, добавьте редиску и кунжут.
2. В небольшой миске смешайте тмин, чёрный перец, куркуму, карри и йогурт. Затем добавьте чеснок и лимонный сок, тщательно перемешайте. Посолите по вкусу. Смешайте готовый соус с огурцами и редиской, украсьте мелко нарезанным зелёным луком. Подавайте в салатнике или на тостах.
Фото: Andrew Scrivani
Источник: nytimes.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать