Вешенки с чесноком и петрушкой, рецепты с фото

На мой взгляд, вешенки с чесноком и петрушкой – отличная альтернатива любым маринованным грибам из магазина. Так что, любители грибочков, приглашаю вас сегодня на огонек ;)

Как я уже упоминала в прошлом рецепте, найти у нас в продаже вешенки почему-то трудно. Поэтому, когда я их встречаю, просто не могу пройти мимо или ограничиться покупкой 1 кг.

Ну а потом, конечно же, задумываюсь над вопросом: чтобы такого из них приготовить? ;)

А приготовить на самом деле, можно много всего. Например, замариновать с чесноком и петрушкой. Получаются они вкусными, и к тому же, благодаря уксусу, который входит в состав рецепта, могут спокойно храниться в холодильнике дней 5-6.

Сложность – легко

Время приготовления – полчаса

Калорийность – 95 ккал/100 г

Для приготовления вешенок с чесноком и зеленью понадобятся следующие продукты:

свежие вешенки – 700 г
растительное масло – 4 ст. л. и еще 1 ст. л. (в маринад)
пучок петрушки
чеснок – 6 небольших зубков
соль и молотый перец по вкусу
яблочный уксус – 2 ст. л.

Процесс приготовления

Вешенки я хорошо промыла. Отделила грибы друг от друга, стараясь, чтобы при этом они оставались целенькими.

Обжарила их на среднем огне в растительном масле до готовности. Причем жарила я их не все сразу, иначе они пустят сок и будут тушиться. А нужно, чтобы они именно пожарились, как, например, жарится картошка.

Готовые вешенки сложила в кастрюлю. Посолила, поперчила.

Петрушку порезала.

Чеснок очистила и пропустила через чеснокодавилку.

Добавила к вешенкам яблочный уксус, 1 ст. л. растительного масла, петрушку и чеснок.

Хорошо перемешала.

Поставила в холодильник часа на 3 (хотя их можно есть и сразу, но все же, когда они замаринуются и настоятся, получаются гораздо вкуснее).

Подавала с рисом и гречкой. А с картошечкой такие вешенки вообще просто сказка!