Попробуйте приготовить домашнюю ветчину в мультиварке. В режиме «Мультиповар» имеется возможность установить необходимую температуру и время приготовления. При отсутствии данного устройства можно приготовить мясо в кастрюле. Для этого необходимо установить минимальный огонь и следить, чтобы вода в кастрюле не кипела, а только слегка колыхалась.
При использовании для приготовление части туши с небольшим количеством жира, ветчина подходит приверженцам правильного питания, которые соблюдают здоровую диету. В ветчине много белка и мало жиров, она низкокалорийная.
Степень сложности: легко
Время приготовления: 1,5 часа
Для приготовления домашней ветчины в мультиварке потребуются следующие продукты:
![]()
Приготовление:
В первую очередь сварить маринад. В литре воды растворить соль, добавить перец горошком, зерна кориандра и лавровый лист. Довести маринад до кипения, снять с огня и дать ему полностью остыть.
![]()
Часть маринада ввести внутрь мясного куска, используя медицинский шприц.
![]()
В оставшийся маринад выложить мясо, накрыть миску пищевой пленкой и оставить мариноваться в холодильнике не менее чем на сутки. Можно оставить мясо просаливаться на трое суток, переодически его переворачивая в рассоле для более равномерной просолки.
![]()
Подготовленное мясо упаковать в эластичную трубчатую сетку (ее можно приобрести в аптеке) или придать ей форму с помощью шпагата. Влить в чашу мультиварки воду (не солить), она должна полностью покрыть мясной кусок.
В «Меню» устройства выбрать режим «Мультиповар» и установить температурный режим 80-85 градусов. Время приготовления 90 минут.
![]()
После отведенного времени мультиварка подаст сигнал о готовности продукта. Желательно перед употреблением охладить ветчину и выдержать ночь в холодильнике.
Мясо получается сочным и нежным, в меру соленым и пряным. Отлично подойдет для приготовления сэндвичей и бутербродов.
При использовании для приготовление части туши с небольшим количеством жира, ветчина подходит приверженцам правильного питания, которые соблюдают здоровую диету. В ветчине много белка и мало жиров, она низкокалорийная.
Степень сложности: легко
Время приготовления: 1,5 часа
Для приготовления домашней ветчины в мультиварке потребуются следующие продукты:
- Свинина — 1000 г
- Вода — 1000 мл
- Соль — 100 г
- Лист лавровый — 1 шт.
- Перец черный (горошком) — 5 шт.
- Перец душистый (горошком) — 5 шт.
- Перец розовый (горошком) — 5 шт.
- Кориандр (семена) — 0,5 ч. л.
Приготовление:
В первую очередь сварить маринад. В литре воды растворить соль, добавить перец горошком, зерна кориандра и лавровый лист. Довести маринад до кипения, снять с огня и дать ему полностью остыть.
Часть маринада ввести внутрь мясного куска, используя медицинский шприц.
В оставшийся маринад выложить мясо, накрыть миску пищевой пленкой и оставить мариноваться в холодильнике не менее чем на сутки. Можно оставить мясо просаливаться на трое суток, переодически его переворачивая в рассоле для более равномерной просолки.
Подготовленное мясо упаковать в эластичную трубчатую сетку (ее можно приобрести в аптеке) или придать ей форму с помощью шпагата. Влить в чашу мультиварки воду (не солить), она должна полностью покрыть мясной кусок.
В «Меню» устройства выбрать режим «Мультиповар» и установить температурный режим 80-85 градусов. Время приготовления 90 минут.
После отведенного времени мультиварка подаст сигнал о готовности продукта. Желательно перед употреблением охладить ветчину и выдержать ночь в холодильнике.
Мясо получается сочным и нежным, в меру соленым и пряным. Отлично подойдет для приготовления сэндвичей и бутербродов.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать