Свиная вырезка более сочная, чем большинство других частей свинины. Кроме того, она постная и быстро готовится. Обжаривание мяса в медовом масле даёт ему приятный сладковатый вкус и интересный аромат.
Порций: 4
Время на подготовку ингредиентов: 20 минут
Общее время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Предварительно включите духовку на 190 градусов. В жаропрочной сковороде нагрейте масло и мёд на среднем огне, помешивая, чтобы растопить масло. Приправьте свинину 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца и поместите её в сковородку. Обжарьте по 5 минут с каждой стороны. Если мёд начнёт гореть, уменьшите огонь.
2. Переставьте сковороду в духовку и оставьте там свинину на 7-10 минут. После этого выложите мясо на тарелку.
3. Налейте воду в ту же сковородку и поставьте на умеренный огонь. Готовьте, помешивая и соскребая кусочки приставшего мяса, до тех пор, пока жидкость в сковороде не уменьшится — её должно остаться примерно полстакана. Теперь нарежьте свинину и подавайте с получившимся соусом.
Фото: Martha Stewart Living
Источник: delish.com
Порций: 4
Время на подготовку ингредиентов: 20 минут
Общее время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
- 4 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. жидкого мёда
- Свиная вырезка весом 600-700 г
- Соль
- Молотый перец
- 1/4 стакана воды
Приготовление:
1. Предварительно включите духовку на 190 градусов. В жаропрочной сковороде нагрейте масло и мёд на среднем огне, помешивая, чтобы растопить масло. Приправьте свинину 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца и поместите её в сковородку. Обжарьте по 5 минут с каждой стороны. Если мёд начнёт гореть, уменьшите огонь.
2. Переставьте сковороду в духовку и оставьте там свинину на 7-10 минут. После этого выложите мясо на тарелку.
3. Налейте воду в ту же сковородку и поставьте на умеренный огонь. Готовьте, помешивая и соскребая кусочки приставшего мяса, до тех пор, пока жидкость в сковороде не уменьшится — её должно остаться примерно полстакана. Теперь нарежьте свинину и подавайте с получившимся соусом.
Фото: Martha Stewart Living
Источник: delish.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать