Друзья, предлагаю сегодня приготовить вкуснейшие оладушки из баклажанов — диетические, нежные и очень ароматные. Вы удивитесь, но сделать их очень легко: можно во фритюре, а можно и на сковороде. Выбирайте вариант на свой вкус и наслаждайтесь чудесной овощной закуской всей семьёй!
Общее время приготовления: около 40 минут
Кол-во порций: 3-4
Ингредиенты:
Ход приготовления:
1. Приготовьте все ингредиенты.
![]()
2. В большую чугунную сковороду или емкость с толстым дном влейте растительное масло на высоту 7-8 см и разогрейте его до 190 градусов.
![]()
3. Очистите, нарежьте и отварите баклажаны в кипящей подсоленной воде до мягкости.
![]()
4. Тщательно слейте воду и разомните овощи.
![]()
5. В средней миске взбейте яйцо. Добавьте в миску пюре из баклажанов, пшеничную муку, разрыхлитель, соль, перец и сливочное масло. Перемешайте все ингредиенты до однородности. Тесто для оладушек готово.
![]()
6. Аккуратно опускайте тесто ложкой в разогретое масло и обжаривайте овощные оладушки до золотистого цвета. Жарьте оладьи по 4-6 штук за раз, в зависимости от размера сковороды и количества масла. Готовые румяные оладьи извлеките из масла шумовкой и поместите на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.
![]()
Наслаждайтесь, друзья!
Полезные советы:
1. Обжарка оладий небольшими партиями необходима, чтобы температура масла не падала слишком сильно.
2. Если вы собираетесь подавать овощные оладушки все сразу, разогрейте духовку до 100 градусов. Держите готовые оладьи теплыми в духовке, пока жарите остальные.
3. Из овощного теста можно также испечь блины. Обжарьте их на сковороде с достаточным количеством масла, чтобы они не прилипли, с обеих сторон, до золотистости.
Энергетическая ценность:
Фото: Diana Rattray
Источник: thespruceeats.com
Общее время приготовления: около 40 минут
Кол-во порций: 3-4
Ингредиенты:
- 1 крупное яйцо - взбить
- 2 ч л. разрыхлителя
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 1 средний баклажан
- Щепотка соли
- Щепотка свежесмолотого черного перца
- 1 ст. л. размягченного сливочного масла
- Растительное масло - для обжарки оладушек
Ход приготовления:
1. Приготовьте все ингредиенты.
2. В большую чугунную сковороду или емкость с толстым дном влейте растительное масло на высоту 7-8 см и разогрейте его до 190 градусов.
3. Очистите, нарежьте и отварите баклажаны в кипящей подсоленной воде до мягкости.
4. Тщательно слейте воду и разомните овощи.
5. В средней миске взбейте яйцо. Добавьте в миску пюре из баклажанов, пшеничную муку, разрыхлитель, соль, перец и сливочное масло. Перемешайте все ингредиенты до однородности. Тесто для оладушек готово.
6. Аккуратно опускайте тесто ложкой в разогретое масло и обжаривайте овощные оладушки до золотистого цвета. Жарьте оладьи по 4-6 штук за раз, в зависимости от размера сковороды и количества масла. Готовые румяные оладьи извлеките из масла шумовкой и поместите на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.
Наслаждайтесь, друзья!
Полезные советы:
1. Обжарка оладий небольшими партиями необходима, чтобы температура масла не падала слишком сильно.
2. Если вы собираетесь подавать овощные оладушки все сразу, разогрейте духовку до 100 градусов. Держите готовые оладьи теплыми в духовке, пока жарите остальные.
3. Из овощного теста можно также испечь блины. Обжарьте их на сковороде с достаточным количеством масла, чтобы они не прилипли, с обеих сторон, до золотистости.
Энергетическая ценность:
- Калорий 226
- Белков 2 г
- Углеводов 6 г
- Жиров 22 г
- Холестерина 54 мг
- Натрия 323 мг
Фото: Diana Rattray
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать