Перед вами оригинальный рецепт итальянской пасты качо-э-пепе, что в переводе с итальянского означает «сыр и перец». Да, рецепт безумно прост, но как раз благодаря этому он работает просто отлично: все вкусы очень сбалансированы и гармонично работают друг с другом.
Порций: 2
Ингредиенты:
Приготовление:
Доведите 3 л воды до кипения в кастрюле. Посолите, добавьте спагетти и варите их, периодически помешивая. Выключите огонь примерно за 2 минуты до готовности спагетти. Откиньте спагетти на дуршлаг, но перед этим слейте примерно 250 мл отвара в отдельную ёмкость.
Тем временем растопите 2 ст. л. масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте перец и жарьте около 1 минуты.
Добавьте 125 мл отвара в сковороду и доведите до кипения. Добавьте спагетти, а также оставшееся масло. Уменьшите огонь до минимума и насыпьте 75 г сыра, перемешайте. Когда сыр полностью расплавится, выключите огонь. Если спагетти получились суховатыми, добавьте ещё отвара по вкусу. Разложите спагетти по тарелкам и посыпьте оставшимся сыром. Приятного аппетита!
Photo by Tom Schierlitz
Источник: bonappetit.com
Порций: 2
Ингредиенты:
- Соль
- 170 г спагетти
- 3 ст. л. сливочного масла - нарезать кубиками
- 1 ч. л. молотого чёрного перца
- 100 г тёртого твёрдого сыра
Приготовление:
Доведите 3 л воды до кипения в кастрюле. Посолите, добавьте спагетти и варите их, периодически помешивая. Выключите огонь примерно за 2 минуты до готовности спагетти. Откиньте спагетти на дуршлаг, но перед этим слейте примерно 250 мл отвара в отдельную ёмкость.
Тем временем растопите 2 ст. л. масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте перец и жарьте около 1 минуты.
Добавьте 125 мл отвара в сковороду и доведите до кипения. Добавьте спагетти, а также оставшееся масло. Уменьшите огонь до минимума и насыпьте 75 г сыра, перемешайте. Когда сыр полностью расплавится, выключите огонь. Если спагетти получились суховатыми, добавьте ещё отвара по вкусу. Разложите спагетти по тарелкам и посыпьте оставшимся сыром. Приятного аппетита!
Photo by Tom Schierlitz
Источник: bonappetit.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать