Цветная капуста может заменить картофель во множестве рецептов, например, в жарком или даже в пюре. Но сегодня мы приготовим драники, использовав цветную капусту вместо привычной для этого блюда картошки. Драники получаются необычайно вкусными. Кстати, мы придадим им немного необычную форму — это будут мини-драники, всего лишь по 2,5-3 см.
Время приготовления: 75 минут
Выход: 36 шт.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Вскипятите воду в кастрюле, не забыв посолить её. Порежьте цветную капусту на соцветия примерно одинакового размера. Когда вода закипит, положите в неё цветную капусту и варите около 10 минут (до готовности). Откиньте капусту на дуршлаг. Когда вода стечёт, выложите капусту на противень в один слой, чтобы она остыла.
2. Как только цветная капуста остынет, разомните ее. Это можно сделать вилкой. Вы также можете измельчить капусту в блендере. Переложите цветную капусту в марлю и завяжите. Теперь выжмите из цветной капусты столько жидкости, сколько получится.
3. Взбейте яйца в большой миске. Добавьте сыр, муку, соль и перец, снова тщательно взбейте. Теперь положите туда цветную капусту и перемешайте.
4. Застелите противень размером 20х20 см пергаментом. Выложите на него тесто и равномерно распределите. Накройте противень и поставьте в холодильник на 1 час.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов и обильно смажьте другой противень маслом. Высыпьте панировочные сухари на тарелку.
6. Аккуратно переверните тесто из противня на разделочную доску, а затем разрежьте на 36 частей.
7. Влажными руками придайте каждой части более аккуратную форму. Теперь обваляйте каждую заготовку в панировке и положите на смазанный маслом противень.
8. Поставьте заготовки в разогретую духовку на 50 минут. На середине процесса запекания переверните драники.
9. Приятного аппетита!
Фото: Molly Watson
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 75 минут
Выход: 36 шт.
Ингредиенты:
- 1 кочан цветной капусты (среднего размера)
- 2 яйца
- 30 г твёрдого сыра - натереть
- 2 ст. л. муки
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. чёрного перца
- Растительное масло
- 150 г панировочных сухарей
Приготовление:
1. Вскипятите воду в кастрюле, не забыв посолить её. Порежьте цветную капусту на соцветия примерно одинакового размера. Когда вода закипит, положите в неё цветную капусту и варите около 10 минут (до готовности). Откиньте капусту на дуршлаг. Когда вода стечёт, выложите капусту на противень в один слой, чтобы она остыла.
2. Как только цветная капуста остынет, разомните ее. Это можно сделать вилкой. Вы также можете измельчить капусту в блендере. Переложите цветную капусту в марлю и завяжите. Теперь выжмите из цветной капусты столько жидкости, сколько получится.
3. Взбейте яйца в большой миске. Добавьте сыр, муку, соль и перец, снова тщательно взбейте. Теперь положите туда цветную капусту и перемешайте.
4. Застелите противень размером 20х20 см пергаментом. Выложите на него тесто и равномерно распределите. Накройте противень и поставьте в холодильник на 1 час.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов и обильно смажьте другой противень маслом. Высыпьте панировочные сухари на тарелку.
6. Аккуратно переверните тесто из противня на разделочную доску, а затем разрежьте на 36 частей.
7. Влажными руками придайте каждой части более аккуратную форму. Теперь обваляйте каждую заготовку в панировке и положите на смазанный маслом противень.
8. Поставьте заготовки в разогретую духовку на 50 минут. На середине процесса запекания переверните драники.
9. Приятного аппетита!
Фото: Molly Watson
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать