Вкусный грибной суп на курином бульоне, рецепты с фото

В осенне-зимний период просто чудесно согреться ароматным и вкусным супчиком. Сегодня готовим простой и полезный грибной суп на курином бульоне. В процессе варки добавляем в суп нежирные сливки и свежую зелень, от этого вкус супа становится невероятно нежным и еще более душистым!

Общее время приготовления: около часа

Кол-во порций: 12

Ингредиенты:

1,5 л куриного бульона
0,5 кг свежих грибов - нарезать
5 ст. л. сливочного масла
2 пера зеленого лука - нарезать
2 крупных моркови - нарезать
2 ч. л. сушеного укропа
2 ч. л. соли
1/8 ч. л. молотого черного перца
1 лавровый лист
1 кг картофеля - очистить и нарезать кубиками
200 мл нежирных сливок
40 г пшеничной муки
Свежий укроп или любая свежая зелень, на ваш вкус - для подачи блюда

Ход приготовления:

1. В большой кастрюле на среднем огне растопите 3 ст. л. сливочного масла. Добавьте в кастрюлю нарезанный зеленый лук, морковь и обжаривайте овощи в течение 5 минут. Влейте куриный бульон. Приправьте суп сушеным укропом, солью, молотым перцем, добавьте лавровый лист. Положите в бульон нарезанный картофель, накройте кастрюлю крышкой и варите суп около 20 минут, до готовности картофеля. Удалите из супа лавровый лист.

2. На сковороде на среднем огне растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте грибы в течение 5 минут до подрумянивания. Добавьте грибы в суп.

3. В небольшой миске смешайте сливки и муку до однородной консистенции. Влейте сливочную смесь в бульон и готовьте суп до его загущения. Готовый вкусный грибной суп разлейте по тарелкам и украсьте веточкой свежей зелени. Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на 1 порцию: