Не знаете куда применить оставшуюся мякоть тыквы после приготовления традиционного Джека-фонаря для Хэллоуин? Делюсь рецептом аппетитного и очень вкусного бисквитного рулета из тыквы со сметанным кремом. Рецепт для тех, кто не любит страшные блюда, которые обычно готовят на Halloween, т.к. рулет красивый, яркий и праздничный.
Время готовки: 40 минут
Калорийность на 100 г: 359 ккал
Количество порций: 1 рулет
Ингредиенты:
![]()
Пошаговый рецепт приготовления бисквитного рулета из тыквы:
![]()
Желтки отделите от белков.
![]()
Желтки взбейте в густую пену.
![]()
Добавьте 50 грамм сахара, разрыхлитель и перемешайте.
![]()
Введите муку, просеянную через мелкое сито.
![]()
Миксером с насадками «крюки» перемешайте тесто. Оно получится очень густым, так и должно быть.
![]()
Яичные белки поместите в чистую и сухую емкость, добавьте щепотку соли и взбейте до устойчивых белых пиков.
![]()
Частями вводите взбитые белки в тесто и аккуратно в одном направлении вымешивайте до однородности. Делайте это медленно, чтобы белки не опали.
![]()
Насыпьте в тесто молотую корицу и медленно перемешайте.
![]()
Тыкву очистите от шкурки с семечками и натрите на крупной терке.
![]()
Введите тыквенную стружку в тесто и медленно перемешайте.
![]()
Противень застелите пергаментной бумагой. Смажьте ее тонким слоем сливочного или растительного масла. Выложите тесто ровным слоем толщиной около 1 см.
![]()
Отправьте корж выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут.
![]()
Готовый корж достаньте из печи и сразу горячим сверните в рулет прямо с пергаментом, чтобы он принял форму. Оставьте его охлаждаться до комнатной температуры.
![]()
За это время приготовьте крем. Сметану соедините с сахаром и миксером взбейте в воздушную пышную белую массу.
![]()
Рулет разверните и снимите с пергамента. Положите корж на пищевую пленку.
![]()
Смажьте корж сметанным кремом и посыпьте тыквенными семечками. Их заранее слегка прожарьте в чистой и сухой сковороде.
![]()
Сверните корж в рулет и оберните пищевой пленкой. Оставьте его пропитываться в холодильнике на 1-2 часа. Готовый бисквитный рулет из тыквы со сметанным кремом освободите от пленки и украсьте по своему желанию.
Время готовки: 40 минут
Калорийность на 100 г: 359 ккал
Количество порций: 1 рулет
Ингредиенты:
- Тыква – 100 г
- Яйца – 5 шт.
- Мука – 150 г
- Сметана – 250 г
- Сахар – 200 г
- Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- Корица молотая – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
Пошаговый рецепт приготовления бисквитного рулета из тыквы:
Желтки отделите от белков.
Желтки взбейте в густую пену.
Добавьте 50 грамм сахара, разрыхлитель и перемешайте.
Введите муку, просеянную через мелкое сито.
Миксером с насадками «крюки» перемешайте тесто. Оно получится очень густым, так и должно быть.
Яичные белки поместите в чистую и сухую емкость, добавьте щепотку соли и взбейте до устойчивых белых пиков.
Частями вводите взбитые белки в тесто и аккуратно в одном направлении вымешивайте до однородности. Делайте это медленно, чтобы белки не опали.
Насыпьте в тесто молотую корицу и медленно перемешайте.
Тыкву очистите от шкурки с семечками и натрите на крупной терке.
Введите тыквенную стружку в тесто и медленно перемешайте.
Противень застелите пергаментной бумагой. Смажьте ее тонким слоем сливочного или растительного масла. Выложите тесто ровным слоем толщиной около 1 см.
Отправьте корж выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут.
Готовый корж достаньте из печи и сразу горячим сверните в рулет прямо с пергаментом, чтобы он принял форму. Оставьте его охлаждаться до комнатной температуры.
За это время приготовьте крем. Сметану соедините с сахаром и миксером взбейте в воздушную пышную белую массу.
Рулет разверните и снимите с пергамента. Положите корж на пищевую пленку.
Смажьте корж сметанным кремом и посыпьте тыквенными семечками. Их заранее слегка прожарьте в чистой и сухой сковороде.
Сверните корж в рулет и оберните пищевой пленкой. Оставьте его пропитываться в холодильнике на 1-2 часа. Готовый бисквитный рулет из тыквы со сметанным кремом освободите от пленки и украсьте по своему желанию.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать