Сегодняшний мой рецепт посвящается всем любителям несладких вкусняшек и творожной выпечки! ;)
Особенность этого печенья в первую очередь заключается в долгом времени охлаждения — вплоть до суток. Но есть и другие моменты — использование только белка, пастообразного творога, масла определённой консистенции и нужной меры муки. Но… обо всём по порядку! ;)
Уровень сложности: обычный для печенья — небольшой
Время приготовления: около полутора часов без учёта времени на охлаждение
Ингредиенты:
Приготовление:
Просеяла муку вместе с содой, пустила соль. Тщательно перемешала сухую массу.
![]()
Выложила к ней сливочное масло. Оно не должно быть размягчённым, но и замороженным тоже. Нужно, чтобы оно разминалось в тесте руками.
![]()
Выложила пастообразный (даже сметанообразный) творог. В этот раз он у меня 9-процентный.
![]()
Охлаждённый белок немного взбила вилкой.
![]()
Влила его к остальным ингредиентам.
![]()
Замесила тесто, скатала в шар и, припорошив его мукой, выложила в пищевой пакет. Убрала в холодильник. Для охлаждения потребуется от 5 до 24 часов. У меня оно лежало немногим меньше суток — часов 20 :)
![]()
Тесто раскатала. Толщины около 7 миллиметров вполне хватит. Вырезала формочками фигурки — у меня это звёздочки разной величины.
![]()
Выложила печенье на противень, смазанный подсолнечным маслом.
![]()
Отправила в уже разогретую до 180'C духовку минут на 15-20.
![]()
К готовому печенью вырезала теми же самыми формочками звёздочки из плавленого (бутербродного, продающегося уже ломтиками) сыра.
![]()
В принципе, можно обойтись и без этого дополнения, но с сыром получается тоже очень вкусно!
![Печенье рецепт]( "Печенье рецепт")
Можно подать сырные звёздочки отдельно, а можно прямо уложить на печенье соответствующего размера.
![Печенье на твороге]( "Печенье на твороге")
Выпечка получается воздушной, совершенно не тяжёлой, совсем не плотной.
![Домашнее печенье]( "Домашнее печенье")
Ну, и как все изделия на твороге — это печенье очень нежное! ;)
Особенность этого печенья в первую очередь заключается в долгом времени охлаждения — вплоть до суток. Но есть и другие моменты — использование только белка, пастообразного творога, масла определённой консистенции и нужной меры муки. Но… обо всём по порядку! ;)
Уровень сложности: обычный для печенья — небольшой
Время приготовления: около полутора часов без учёта времени на охлаждение
Ингредиенты:
- 200 г творога
- 2 стакана муки в тесто
- мука для разделки
- 1 яичный белок
- 1 ч.л. соли
- 200 г сливочного масла
- растительное масло для смазки
- плавленый сыр (при желании)
Приготовление:
Просеяла муку вместе с содой, пустила соль. Тщательно перемешала сухую массу.
Выложила к ней сливочное масло. Оно не должно быть размягчённым, но и замороженным тоже. Нужно, чтобы оно разминалось в тесте руками.
Выложила пастообразный (даже сметанообразный) творог. В этот раз он у меня 9-процентный.
Охлаждённый белок немного взбила вилкой.
Влила его к остальным ингредиентам.
Замесила тесто, скатала в шар и, припорошив его мукой, выложила в пищевой пакет. Убрала в холодильник. Для охлаждения потребуется от 5 до 24 часов. У меня оно лежало немногим меньше суток — часов 20 :)
Тесто раскатала. Толщины около 7 миллиметров вполне хватит. Вырезала формочками фигурки — у меня это звёздочки разной величины.
Выложила печенье на противень, смазанный подсолнечным маслом.
Отправила в уже разогретую до 180'C духовку минут на 15-20.
К готовому печенью вырезала теми же самыми формочками звёздочки из плавленого (бутербродного, продающегося уже ломтиками) сыра.
В принципе, можно обойтись и без этого дополнения, но с сыром получается тоже очень вкусно!
Можно подать сырные звёздочки отдельно, а можно прямо уложить на печенье соответствующего размера.
Выпечка получается воздушной, совершенно не тяжёлой, совсем не плотной.
Ну, и как все изделия на твороге — это печенье очень нежное! ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать