Взяла баклажаны и другие овощи - через 15 минут у меня на столе был вкуснейший салат, рецепты с фото

Я этот салат люблю за его остроту и потрясающий вкус. А еще – за пользу и универсальность. Взгляните на рецептуру и вы меня поймете. Кроме полезнейших баклажанов, в салате участвуют и другие полезные овощи, а нам это сейчас, в разгар инфекций, очень важно.

Каждый день бы готовила. Особенно в посту! Сытно же получается. И красиво. Вы только посмотрите, что на тарелке у вас окажется! Глаз не оторвать. Ну и про то, насколько сложно, скажу – все в ваших руках.

Такой салат с баклажанами и другими овощами готовится быстро. Кроме того, вы можете смело ставить это блюдо и на праздничный стол – вам за него не будет стыдно!

Время приготовления: 10-15 минут

Сложность: ничего сложного

Ингредиенты:

Баклажаны – 100 г
Кабачки – 100 г
Болгарский перец – 100 г
Лук – 35 г
Чеснок – 2-3 зубка
Соль и специи
Масло растительное

Приготовление:

Начнем с лука, я его полукольцами настрогала. Кстати, у меня к этому моменту уже была нагрета сковорода. Я масло налила, чуть нагрела и поместила в него лук. Не жарим!

У меня главный персонаж – баклажан. Я его на долечки тонкие нарезала. Кстати, на стала заморачиваться с солью – уже проверила этот способ, баклажаны не горчат.

Точно так – такой длины и ширины — нашинкуем и кабачки. Не надо чистить от кожицы и семечек, если плод молодой.

Эту нарезку — к луку и… Нет, не жарим, а чуть припускаем на небольшом огне. Овощи получаются в собственном соку.

Очистим перец, накромсаем его на полоски. Все должно быть гармонично! Нарежем произвольно и помидорки. Их количество определяете вы сами. Я их обожаю, они остринки придают блюду и пикантности.

Отправим их в сковородку, они там столько сока пустят!

Томим еще минут 5. Под крышку их!

Нарубим чесночок.

В конце приправим эту историю чесноком, солью и специями, перемешаем. Я не делала никакой заправки. Все и так сочно. Осталось только поставить на стол!