Сегодня мы приготовим очень интересный, вкусный и яркий салат из цукини. К нему мы сделаем что-то вроде соуса песто, только из петрушки. Это салат, который подойдёт и для праздника, и на каждый день.
Порций: 4-6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нарежьте цукини с помощью спирализатора для овощей, чтобы получилось что-то вроде лапши. Также можно воспользоваться овощечисткой или мандолиной. Промокните лапшу из цукини насухо бумажными полотенцами и переложите в большую миску.
2. Соедините петрушку, руколу, фисташки и чеснок в чаше кухонного комбайна или блендера, измельчите до состояния крупной нарезки. Добавьте пармезан, уксус и лимонный сок, затем взбейте до однородности. При работающем комбайне медленно влейте оливковое масло, пока соус не станет густым и гладким. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль, перец или сок лимона.
3. Добавьте соус в миску с лапшой из цукини и перемешайте. Украсьте измельчёнными фисташками и тёртым пармезаном. Подавайте сразу после приготовления. Приятного аппетита!
![]()
Image credit: Nealey Dozier
![]()
Image credit: Nealey Dozier
Заглавное фото: Nealey Dozier
Источник: thekitchn.com
Порций: 4-6
Ингредиенты:
- 4 средних цукини
- 40 г петрушки - крупно нарезать
- 40 г руколы - крупно нарезать
- 25 г очищенных фисташек (плюс ещё немного для украшения)
- 1 крупный зубчик чеснока - раздавить
- 50 г твёрдого сыра - натереть (плюс ещё немного для украшения)
- 2 ст. л. винного уксуса
- 1 ст. л. лимонного сока
- 120 мл оливкового масла
- Соль, молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте цукини с помощью спирализатора для овощей, чтобы получилось что-то вроде лапши. Также можно воспользоваться овощечисткой или мандолиной. Промокните лапшу из цукини насухо бумажными полотенцами и переложите в большую миску.
2. Соедините петрушку, руколу, фисташки и чеснок в чаше кухонного комбайна или блендера, измельчите до состояния крупной нарезки. Добавьте пармезан, уксус и лимонный сок, затем взбейте до однородности. При работающем комбайне медленно влейте оливковое масло, пока соус не станет густым и гладким. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль, перец или сок лимона.
3. Добавьте соус в миску с лапшой из цукини и перемешайте. Украсьте измельчёнными фисташками и тёртым пармезаном. Подавайте сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Image credit: Nealey Dozier
Image credit: Nealey Dozier
Заглавное фото: Nealey Dozier
Источник: thekitchn.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать