Мы привыкли добавлять листья салата в сэндвичи, бутерброды или блюда типа «Цезарь». Однако их можно есть не только в свежем виде, но и готовить из них супы! Например, вот такой согревающий суп с картошкой и прочими полезными ингредиентами. Если дома нет листьев салата – не беда. Вместо них можно использовать и другую зелень: например, руколу, шпинат и кресс-салат.
Выход: 4 порции
Время приготовления: 35 минут (25 минут активного времени)
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Растопите 30 г сливочного масла в большой кастрюле на низком огне и бросьте туда нарезанный лук и чеснок. Прожарьте, периодически помешивая, 3-5 минут, пока ингредиенты не станут мягкими. Затем добавьте молотый кориандр, соль, перец и жарьте, помешивая, еще 1 минуту. После этого бросьте в кастрюлю нарезанную картошку, листья салата и залейте всё водой. Доведите суп до кипения, затем сбавьте огонь и оставьте прокипать с закрытой крышкой еще на 10 минут, пока картофель не разварится.
2. С помощью блендера сделайте из супа пюре (это придется делать в несколько подходов). Перелейте суп-пюре в среднюю кастрюлю. Вновь доведите суп до кипения, затем с помощью венчика введите оставшееся сливочное масло. Когда блюдо будет готово, поперчите/посолите по вкусу.
Пищевая ценность на 1 порцию:
Источник: epicurious.com
Выход: 4 порции
Время приготовления: 35 минут (25 минут активного времени)
Ингредиенты:
- 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
- 40 г сливочного масла
- 3/4 ч. ложки молотого кориандра
- 3/4 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца
- 115 г мелко нарезанной очищенной картошки
- 340 г мелко нарезанных листьев салата
- 700 мл воды
Способ приготовления:
1. Растопите 30 г сливочного масла в большой кастрюле на низком огне и бросьте туда нарезанный лук и чеснок. Прожарьте, периодически помешивая, 3-5 минут, пока ингредиенты не станут мягкими. Затем добавьте молотый кориандр, соль, перец и жарьте, помешивая, еще 1 минуту. После этого бросьте в кастрюлю нарезанную картошку, листья салата и залейте всё водой. Доведите суп до кипения, затем сбавьте огонь и оставьте прокипать с закрытой крышкой еще на 10 минут, пока картофель не разварится.
2. С помощью блендера сделайте из супа пюре (это придется делать в несколько подходов). Перелейте суп-пюре в среднюю кастрюлю. Вновь доведите суп до кипения, затем с помощью венчика введите оставшееся сливочное масло. Когда блюдо будет готово, поперчите/посолите по вкусу.
Пищевая ценность на 1 порцию:
- Калорий – 140
- Жиров – 9 г
- Углеводов – 14 г
- Белков – 3 г
- Натрия – 455 мг
- Клетчатки – 3 г
- Холестерина – 23 мг
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать