Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом пикантных котлет. Котлетки будем запекать в духовке под сливочным соусом, а фарш приготовим из картофельного пюре и мяса.
Для некоторых хозяек рецепт этих котлет станет прекрасным способом применить оставшееся со вчерашнего дня картофельное пюре, но я специально готовлю свежее пюре, только бы полакомиться этим блюдом.
Для приготовления пикантных котлет необходимы следующие продукты:
Для приготовления соуса-заливки необходимы такие продукты:
— 1,5 стакана деревенской жирной сметаны
— 50 гсливочного масла
— 1 яйцо
— соль по вкусу
— специи по желанию
— свежая зелень укропа
Для приготовления пикантных котлет используется картофельное пюре, на рецепте которого я не буду останавливаться. Уточню только, что оно не должно быть жидким (лучше даже слегка суховатым).
Готовое остывшее картофельное пюре смешиваем с 1 жареным на растительном масле луком.
![]()
Добавляем мясной фарш (не очень жирный) и 1 сырую луковицу, которую пропускаем через мясорубку.
![]()
Добавляем яйца.
![]()
Фарш солим и перчим по вкусу.
![]()
Добавляем картофельный крахмал.
![]()
Массу перемешиваем, формируем котлеты и обваливаем их в муке.
![]()
Котлетки жарим на растительном масле до легкого золотистого цвета с двух сторон, и складываем на противень (или форму для запекания).
![]()
Готовим соус для заливки
Смешиваем сметану, яйцо, мягкое сливочное масло, соль и специи.
![]()
Укроп мелко режем и добавляем в соус.
![]()
Заливаем пикантные котлеты соусом и отправляем запекаться в духовку при температуре 180 градусов 35 минут, укрыв листом фольги.
![]()
Через полчаса фольгу снимаем и запекаем котлеты в духовке еще 5-10 минут.
![]()
Готовые котлеты подаем теплыми, дополнив блюдо свежими овощами (например, болгарским перцем, томатами, огурцами).
![]()
Приятного аппетита!
Для некоторых хозяек рецепт этих котлет станет прекрасным способом применить оставшееся со вчерашнего дня картофельное пюре, но я специально готовлю свежее пюре, только бы полакомиться этим блюдом.
Для приготовления пикантных котлет необходимы следующие продукты:
- 0,6 кг картофельного пюре
- 2-3 яйца
- 2 луковицы
- 3 ст.л. картофельного крахмала
- соль по вкусу
- любимые специи по желанию
- черный молотый перец по вкусу
- растительное масло для жарки
- мука для панировки
Для приготовления соуса-заливки необходимы такие продукты:
— 1,5 стакана деревенской жирной сметаны
— 50 гсливочного масла
— 1 яйцо
— соль по вкусу
— специи по желанию
— свежая зелень укропа
Для приготовления пикантных котлет используется картофельное пюре, на рецепте которого я не буду останавливаться. Уточню только, что оно не должно быть жидким (лучше даже слегка суховатым).
Готовое остывшее картофельное пюре смешиваем с 1 жареным на растительном масле луком.
Добавляем мясной фарш (не очень жирный) и 1 сырую луковицу, которую пропускаем через мясорубку.
Добавляем яйца.
Фарш солим и перчим по вкусу.
Добавляем картофельный крахмал.
Массу перемешиваем, формируем котлеты и обваливаем их в муке.
Котлетки жарим на растительном масле до легкого золотистого цвета с двух сторон, и складываем на противень (или форму для запекания).
Готовим соус для заливки
Смешиваем сметану, яйцо, мягкое сливочное масло, соль и специи.
Укроп мелко режем и добавляем в соус.
Заливаем пикантные котлеты соусом и отправляем запекаться в духовку при температуре 180 градусов 35 минут, укрыв листом фольги.
Через полчаса фольгу снимаем и запекаем котлеты в духовке еще 5-10 минут.
Готовые котлеты подаем теплыми, дополнив блюдо свежими овощами (например, болгарским перцем, томатами, огурцами).
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать