Хачапури с сыром по-аджарски, рецепты с фото

Удачный рецепт приготовления хачапури по-аджарски с сыром и куриным яйцом в духовке, которые без всякого сомнения понравятся многим и приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами!

Ингредиенты на рецепт приготовления хачапури:
Для приготовления теста:
Вода теплая 300 мл.
Сухие дрожжи 7 гр.
Сахар 1 ст.л.
Мука пшеничная 400 гр.
Соль 1 ч.л.
Растительное масло 2,5 ст.л.
Для начинки:
Сыр адыгейский 200 гр.
Сыр моцарелла 180 гр.
Вода теплая 150-200 мл.
Яйцо куриное 5 шт.
Масло сливочное 40 гр.
Для смазывания:
Яйцо куриное 1 шт.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших хачапури с сыром и куриным яйцом по-аджарски:

Пошаговый рецепт приготовления хачапури по-аджарски:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего блюда грузинской кухни.

Начинаем приготовление опары и выливаем в большую миску 300 мл. теплой кипяченой воды, после чего высыпаем в нее 1 ст.л. сахара и 7 гр. сухих дрожжей.

Выкладываем в общую миску 3 ст.л. муки из общего количества.

Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты и ставим миску в теплое место для активации дрожжей на 15 минут.

Через 15 минут просеиваем в миску с активированными дрожжами 300 гр. пшеничной муки и высыпаем в нее 1 ч.л. соли.

Перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто.

Собираем тесто в миске руками и выливаем в нее 2 ст.л. растительного масла.

Продолжаем вымешивать тесто в миске руками до необходимой консистенции 7-10 минут, затем прикрыв миску полотенцем ставим ее на 1 час в теплое место.

Через 1 час выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и хорошо его вымешиваем 2 минуты.

Формируем вымешанное тесто и делим на четыре части из которых делаем колобки, которые затем выкладываем на стол и прикрыв полотенцем даем им расстояться 20 минут.

Выкладываем в глубокую миску и разминаем в ней 200 гр. адыгейского сыра.

Натираем в миску на крупной терке 180 гр. сыра моцарелла и перемешиваем сыр между собой.

Добавляем в миску с сыром 1 куриное яйцо, затем выливаем в нее от 150 до 200 мл. теплой кипяченой воды.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы.

Поочередно выкладываем каждый колобок на присыпанный небольшим количеством муки стол и раскатываем их до лепешки 2 мм. толщиной.

Хорошо перемешиваем начинку в миске и выкладываем ее по 1 ст.л. с каждой противоположной стороны лепешки.

Заворачиваем края лепешек с начинкой с каждой стороны.

Формируйте заготовки из теста в виде лодочек и хорошо сцепляйте их края.

Смазываем противень небольшим количеством растительного масла и выкладываем на него заготовки из теста, после чего выкладываем в каждую 3 ст.л. приготовленной начинки из сыра и ставим расстаиваться в теплое место на 15 минут.