Ароматная юшка из сушеных грибов - секреты приготовления, рецепты с фото

Юшка из сушеных грибов, приготовленная к обеду, это невероятно вкусное, наваристое и ароматное первое блюдо. Зная небольшой секрет, вы сможете приготовить его легко и достаточно быстро!

Для того, чтобы сварить к семейному обеду удивительно ароматную и наваристую юшку из сушеных грибов, нам с вами понадобятся такие продукты:

Грибы сушеные лесные (у меня польские) – 35 г
Молоко – 1 стакан
Сметана – 2 ст. л.
Масло сливочное – 0,5 ст. л.
Луковица – 1 шт.
Морковка – 1 шт.
Картошка – 5 клубней (небольшого размера)
Соль и любимые специи или приправы – берём по вкусу

Уровень сложности приготовления этого вкуснейшего первого блюда с грибами: всё легко и просто

За сколько времени можно сварить грибную юшку к обеду: часа будет более, чем достаточно

Алгоритм действий во время приготовления ароматной юшки из лесных грибов:

Для того, чтобы поскорее приготовить юшку, я предлагаю прибегнуть к одному хитрому приёму – мы тщательно промываем грибы и заливаем их максимально горячим молоком. В таком виде мы оставим грибы на 15-20 минут. За это время они в полной мере размякнут, набухнут и из них получится отличная юшка.

Далее грибы тщательно промываем, мелко нарезаем, после заливаем водой и ставим на огонь, доводим до кипения, затем убавляем огонь и готовим грибной бульон.

Тем временем очищаем луковицу и морковку, а затем нарезаем лук мелким кубиком, а морковку – соломкой.

Выкладываем порезанные овощи на сковороду с разогретым сливочным маслом и слегка пассеруем.

Дальше следует очистить и порезать картофель – его отправляем в кастрюлю с грибами. Варим до готовности. Не забываем посолить.

Тем временем к пассерованным овощам добавляем пару столовых ложек сметаны и перемешиваем.

По готовности выкладываем пассерованные овощи вместе со сметанным соусом, перемешиваем и доводим до кипения.

После 5-7 минут томления на тихом огне юшку можно выключать.