Начался сезон молодого картофеля. Многочисленные рецепты позволяют готовить его хоть каждый день — в духовке, в рукаве, отварной, жареный, со специями и зеленью. У каждой хозяйки есть свой любимый проверенный рецептик. Но всегда хочется приготовить и что-то новое. Надеюсь, мой рецепт будет вам интересен.
В магазине чаще всего наблюдаю, как многие люди выбирают крупные клубни молодого картофеля и с удивлением смотрят, как я складываю всю мелочь в свой пакетик. Мелкий молодой картофель можно готовить целиком. Его можно отварить, обжарить или запечь. Сегодня приготовим из мелкого молодого картофеля симпатичные картофельные орешки.
Для картофельных орешков потребуются следующие продукты:
![]()
Степень сложности: легко.
Время приготовления: 20 минут.
Приготовление:
Картофель чистить от кожуры не надо, поэтому его необходимо тщательно помыть. Для этих целей можно использовать чистую губку для мытья посуды.
![]()
С промощью вилки «расцарапать» каждую картофелину сверху вниз.
![]()
В сковороду влить растительное масло и разогреть его. Неочищенные зубчики чеснока раздавить. В горячее масло выложить чеснок и веточки розмарина.
![]()
В один слой распределить клубни картофеля на сковороде. Накрыть сковороду крышкой и жарить картофель на среднем огне, периодически встряхивая его в сковороде, чтобы он зарумянился со всех сторон.
![]()
Жарить картофель до готовности и подрумянивания. В процессе приготовления картофель посолить. Когда картофель подрумянится, «раскорябанные» полосочки проявятся и будут имитировать кожуру грецких орешков.
Готовность картофеля можно проверить, воткнув в него зубочистку. Когда картофель будет готов, снять сковороду с огня. Чеснок и розмарин, с которыми жарился картофель, удалить. Подавать молодую картошечку с пылу с жару.
![]()
В магазине чаще всего наблюдаю, как многие люди выбирают крупные клубни молодого картофеля и с удивлением смотрят, как я складываю всю мелочь в свой пакетик. Мелкий молодой картофель можно готовить целиком. Его можно отварить, обжарить или запечь. Сегодня приготовим из мелкого молодого картофеля симпатичные картофельные орешки.
Для картофельных орешков потребуются следующие продукты:
- Молодой мелкий картофель - 500 граммов
- Розмарин - 2 веточки
- Соль - 0,5 ч.л.
- Растительное масло - 30 мл
- Чеснок - 4 зубчика
Степень сложности: легко.
Время приготовления: 20 минут.
Приготовление:
Картофель чистить от кожуры не надо, поэтому его необходимо тщательно помыть. Для этих целей можно использовать чистую губку для мытья посуды.
С промощью вилки «расцарапать» каждую картофелину сверху вниз.
В сковороду влить растительное масло и разогреть его. Неочищенные зубчики чеснока раздавить. В горячее масло выложить чеснок и веточки розмарина.
В один слой распределить клубни картофеля на сковороде. Накрыть сковороду крышкой и жарить картофель на среднем огне, периодически встряхивая его в сковороде, чтобы он зарумянился со всех сторон.
Жарить картофель до готовности и подрумянивания. В процессе приготовления картофель посолить. Когда картофель подрумянится, «раскорябанные» полосочки проявятся и будут имитировать кожуру грецких орешков.
Готовность картофеля можно проверить, воткнув в него зубочистку. Когда картофель будет готов, снять сковороду с огня. Чеснок и розмарин, с которыми жарился картофель, удалить. Подавать молодую картошечку с пылу с жару.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать