Ароматный картофельный салат без майонеза – проверенный рецепт

Ароматный картофельный салат без майонеза – проверенный рецепт

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Сытный картофельный салат с луком, приправленный невероятно ароматной безмайонезной заправкой, непременно заслуживает вашего внимания. Простой овощной салат приятно сможет дополнить как постное, так и традиционное меню вашей семьи. 

Общее время приготовления: 40 минут
    
Кол-во порций:
6

Ингредиенты:
  • 3 крупных картофеля (700-900 г)
  • 1 крупная головка репчатого лука
  • 50 мл оливкового масла
  • 3 ст. л. яблочного уксуса
  • 1 зубчик чеснока - измельчить
  • 2 ст. л. измельченной свежей петрушки
  • 2 ст. л. сахарного песка
  • 1/2 ч. л. соли (или по вкусу)
  • 1/4 ч. л. черного молотого перца

 
Ход приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Очистите картофель и поместите его в среднюю кастрюлю. Добавьте воду, чтобы она полностью покрывала картофель, и около 1 ч. л. соли. Доведите до кипения на сильном огне.
3. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить, пока картошка не станет мягкой — около 20-25 минут.

4. Слейте воду и полностью остудите картошку в кастрюле с прикрытой крышкой.

5. Нарежьте охлажденный картофель на нетолстые кружочки и поместите их в большую миску.

6. Очистите репчатый лук, нарежьте его полукольцами и добавьте в миску с картофелем.

7. Подготовьте ароматную безмайонезную заправку для салата: в маленькой миске смешайте оливковое масло, уксус, чеснок, петрушку, сахар, соль и черный молотый перец. Перемешайте ингредиенты.

8. Влейте готовую ароматную заправку (шаг 7) в миску с картофелем и репчатым луком, затем аккуратно перемешайте.
9. Попробуйте картофельный салат на вкус и приправьте его еще солью и молотым перцем при необходимости. Накройте миску пищевой пленкой и охладите картофельный салат перед подачей на стол.

10. Для равномерного распределения вкусов и ароматов сделайте салат по крайней мере за 2 часа до его подачи. Наслаждайтесь!
 
Вариации рецепта:
 
Попробуйте добавить в картофельный салат свежий зеленый лук или укроп вместе с петрушкой. При желании чеснок в ароматной заправке можете заменить на 1/2 ч. л. чесночного порошка или вообще откажитесь от него.
 
В качестве альтернативы можете добавить в картофельный салат немного нарезанного огурца. 

Энергетическая ценность на 1 порцию:
  • Калорий - 228
  • Жиров - 9 г
  • Холестерина - 0 мг
  • Натрия - 211 мг
  • Углеводов – 34 г
  • Белков – 4 г
  • Кальция - 65 мг

 
Фото: The Spruce

Источник: thespruceeats.com
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2020-04-09 11:22:15
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Комментировать