Рыба — продукт достаточно капризный. Ведь если её неправильно приготовить, то она может получиться безвкусной «мочалкой»… Но мы же этого не допустим, правда? ;)
Для этого рецепта подойдёт любая белая рыба. Я взяла пикшу. А также, чтобы блюдо было более сытным, решила сделать картофельную «подушку»...
Уровень сложности: ниже среднего
Время приготовления: не больше 2-х часов
Ингредиенты:
![]()
Приготовление:
Самый не столько трудный, сколько нудный этап — это подготовка рыбы. С него я и начала. Пикшу разморозила, почистила, срезала плавники и удалила внутреннюю тёмную плёнку.
Порезала порционными кусочками, их посолила и поперчила со всех сторон. От половинки лимона отрезала одно колечко, сбрызнула его соком рыбу.
![]()
Накрыла пищевой плёнкой, а сама занялась соусом.
Кольцами порезала среднего размера луковицы.
![]()
Расщепив, отправила их на разогретую сковороду и слегка обжарила на подсолнечном масле — до мягкости, но без румянца.
![]()
В белом сухом вине развела куркуму и мёд. Влила к луку. Посолила, тщательно перемешала.
![]()
Затем пустила лимон, который порезала тонкими четвертинками колечек.
![]()
Перемешала и протушила буквально 5 минут.
Картофель почистила и пустила на крупную тёрку. В смазанную форму для выпечки выложила будущую «подушку» — картофельную стружку. Добавила соли и поставила в духовку при 200'C на 15 минут.
![]()
Дважды вынимала, чтобы перемешать лопаткой.
Затем выложила на «подушку» рыбу.
![]()
Сверху на каждый кусочек — лимонно-луковый соус. Отправила на 25-30 минут в духовку.
![]()
Сыр пустила на крупную тёрку.
![]()
Вынула из духовки форму.
![]()
Присыпала стейки кунжутом и сыром.
![]()
Вернула обратно в духовку ещё минут на 7.
![]()
Готово! ;)
![]()
Блюдо получается и вкусным, и сытным. А главное — не требует гарнира, ведь картофельная «подушка» с успехом его заменяет.
![]()
Рыбка, приготовленная таким образом, хороша как в горячем, так и в холодном виде. Мы остались очень довольны такой трапезой! ;)
Для этого рецепта подойдёт любая белая рыба. Я взяла пикшу. А также, чтобы блюдо было более сытным, решила сделать картофельную «подушку»...
Уровень сложности: ниже среднего
Время приготовления: не больше 2-х часов
Ингредиенты:
- 1 пикша без головы (вес — около 900 г)
- 3 средних луковицы
- 1/2 лимона
- 100 мл белого сухого вина
- 70 г сыра
- 3 картофелины
- 3 ч.л. кунжута
- 1 ч.л. мёда
- 1/3 ч.л. куркумы
- смесь перцев
- соль
- растительное масло
Приготовление:
Самый не столько трудный, сколько нудный этап — это подготовка рыбы. С него я и начала. Пикшу разморозила, почистила, срезала плавники и удалила внутреннюю тёмную плёнку.
Порезала порционными кусочками, их посолила и поперчила со всех сторон. От половинки лимона отрезала одно колечко, сбрызнула его соком рыбу.
Накрыла пищевой плёнкой, а сама занялась соусом.
Кольцами порезала среднего размера луковицы.
Расщепив, отправила их на разогретую сковороду и слегка обжарила на подсолнечном масле — до мягкости, но без румянца.
В белом сухом вине развела куркуму и мёд. Влила к луку. Посолила, тщательно перемешала.
Затем пустила лимон, который порезала тонкими четвертинками колечек.
Перемешала и протушила буквально 5 минут.
Картофель почистила и пустила на крупную тёрку. В смазанную форму для выпечки выложила будущую «подушку» — картофельную стружку. Добавила соли и поставила в духовку при 200'C на 15 минут.
Дважды вынимала, чтобы перемешать лопаткой.
Затем выложила на «подушку» рыбу.
Сверху на каждый кусочек — лимонно-луковый соус. Отправила на 25-30 минут в духовку.
Сыр пустила на крупную тёрку.
Вынула из духовки форму.
Присыпала стейки кунжутом и сыром.
Вернула обратно в духовку ещё минут на 7.
Готово! ;)
Блюдо получается и вкусным, и сытным. А главное — не требует гарнира, ведь картофельная «подушка» с успехом его заменяет.
Рыбка, приготовленная таким образом, хороша как в горячем, так и в холодном виде. Мы остались очень довольны такой трапезой! ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать