Бисквитный кекс в мультиварке, рецепты с фото

Домашняя выпечка всегда хороша к чаю. Если у вас есть мультиварка, то вы всегда можете приготовить вкусный кекс, пирог или запеканку.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления бисквитного кекса. Такой кекс получается очень вкусный, воздушный и сытный.

Сложность: средняя.

Время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Ингредиенты:

Мука - 7 ст.л.
Яйцо куриное – 4 шт.
Сахар – 6 ст.л.
Крахмал – 1 ст.л.
Лимонная кислота
Ванилин
Подсолнечное масло

Ход работы:

Самое главное в бисквитном тесте — это очень хорошо взбить куриные яйца. Для того чтобы ход работы не затягивался надолго, я первоначально отделяю белки от желтков. Вы, конечно, можете взбивать яйца сразу, не разделяя их содержимое. Но тогда время на взбивание увеличится, так как белки очень плохо взбиваются в присутствии других ингредиентов. Поэтому их лучше взбить, а потом добавлять все остальное. Как я и делаю.

Итак, отделяем желтки от белков. Помешаем белки в полностью сухую и обезжиренную глубокую емкость. А желтки просто пока оставим на столе в чашке. Ну, или можно поместить их в холодильник, они нам понадобятся позже.

Взбиваем белки с помощью миксера. Сначала белки образуют не очень густую пену. Через некоторое время они взобьются до такого состояния, что будут с легкостью держать форму.

Теперь начинаем постепенно вводить остальные ингредиенты. Начнем с сахара. Понемногу добавляем сахар к белкам. Сразу весь сахар добавлять нельзя, белки могут осесть. В идеале сахар необходимо подсыпать тоненькой струйкой, не переставая взбивать белки.

Затем мы добавляем немного ванилина и пару кристалликов лимонной кислоты.

Теперь вводим желтки. Сначала опускаем в белки один желток. И очень хорошо взбиваем. Затем второй, третий и четвертый. После добавления желтков белки немного опустятся. Но мы не перестаем их взбивать.

Теперь нам нужно ввести крахмал. Берем ложку крахмала и по чуть-чуть подсыпаем крахмал в белковую массу.

Затем вводим муку. Точно так же, как и с остальными ингредиентами, вводим ее, понемногу подсыпая по пол-ложечки и постоянно взбивая. Муки нужно добавить 7 столовых ложек.

У нас должно получиться жидковатое, но пышное тесто.

Тесто выливаем в смазанную маслом чашу мультиварки. И ставим мультиварку на режим выпечка. Закрываем крышку.