Быстрая запеканка с тушёной капустой, рецепты с фото

Эту запеканку я отнесла к разряду быстрых, так как тесто для неё готовить не нужно — его заменят лаваши, а заливка — проще простого — взбитые со специями яйца!

Впрочем, если капусту специально тушить для этого рецепта, то получится существенно дольше. Но у меня, как правило, всегда после тушения остаётся порция или чуть меньше, которую на следующий день доедать не так уж и хочется. В таких случаях я пускаю капусту в пирожки или кутабы. Ну, а в этот раз решила использовать для запеканки! Итак...

Уровень сложности: минимальный

Время приготовления: около получаса

Ингредиенты:

200 г тонкого лаваша (у меня — 4 шт. по 50 г)
8 ст.л. тушёной капусты (у меня — с морковью)
4 крупных яйца
смесь перцев
соль
50 г сыра
подсолнечное масло для смазки

Приготовление:

Как я уже уточнила в ингредиентах, я взяла 4 лаваша по 50 г. Но их размер, количество, общий вид в данном рецепте не имеют никакого значения. Главное — итоговый вес в 200 г.

Порвала лавашики руками на довольно мелкие кусочки.

Небольшую форму смазала маслом и выложила дно кусочками лаваша. На них распределила 4 столовых ложки тушёной капусты, она у меня приготовлена с морковкой.

Поверх капусты выложила второй слой из лавашных кусочков. А на них — оставшиеся 4 столовых ложки капусты. Т.е. повторила всё то же самое, что и на шаг раньше.

Оставшимся лавашем закрыла капусту.

В отдельную посуду разбила яйца. Сюда же перемолола смесь перцев и пустила соль.

Взбила и залила яичной массой содержимое формы, стараясь распределить его наиболее равномерно.

Поставила в заранее разогретую до 180'C духовку. Через 10 минут вынула и присыпала сверху сыром, который заранее пустила на крупную тёрку (я взяла обычный «Россиийский»).