Масленица давно прошла, но, скажу вам по секрету, блины у нас бывают в любое время года. Своим любимым рецептом блинов я уже делилась на страницах Алимеро. Сегодня еще один.
Помню, в детстве и в юности нравились мне блины в одной кафешке в нашем городе. Мы с подружками всегда ходили туда именно на блины. И обязательно брали к ним кофе.
Блины там были совершенно особенные, каких не было нигде больше. Когда недавно я увидела этот рецепт, обязательно решила попробовать: может, именно по этому рецепту готовили их в советском еще кафе?
Ингредиенты
Сложность: все просто.
Время приготовления: от 1 ч. 10 мин. до 4-х часов.
Ход работы
Первым делом приготовим дрожжи.
![]()
Подогретые 100 мл молока выливаем в чашку с дрожжами. Перемешиваем и оставляем подходить. На это потребуется минут 5-10.
![]()
Тем временем подогреваем остальные 450 мл молока.
![]()
Кладем в него яйцо, растопленное масло, соль, сахар.
![]()
Когда дрожжи растворились и «заработали», выливаем их тоже в молоко.
![]()
Все перемешиваем мутовкой или миксером. Всыпаем просеянную муку, перемешиваем.
![]()
Тесто получается довольно густое, не как на обычные блины.
![]()
Ставим его в теплое место и ждем, когда оно начнет увеличиваться в объеме.
Пару раз перемешаем/обомнем. У меня на подход теста ушел 1 час. Больше, считаю, незачем его держать, если видно, что дрожжи очень активно работают.
![]()
Выпекаем на смазанной растительным маслом сковороде. Кстати, если блины на соде я делаю как можно тоньше, то эти сделать тонкими не получится. Правда, их вкусовые качества от этого не страдают.
Готовые горячие блины смазываем кусочком сливочного масла.
![]()
Помните, в начале топика я говорила, что, возможно, блины по этому рецепту, получаются именно как в моем любимом кафе в детстве? Да, они именно такие! Аж захотелось съесть парочку с кофе, хотя этот напиток я вот уже несколько лет не очень люблю...
![]()
Приятного аппетита!
Помню, в детстве и в юности нравились мне блины в одной кафешке в нашем городе. Мы с подружками всегда ходили туда именно на блины. И обязательно брали к ним кофе.
Блины там были совершенно особенные, каких не было нигде больше. Когда недавно я увидела этот рецепт, обязательно решила попробовать: может, именно по этому рецепту готовили их в советском еще кафе?
Ингредиенты
- 550 мл молока;
- 2 ст. муки (не очень полных);
- 1 яйцо;
- 25 г сливочного масла;
- 7 г сухих дрожжей (примерно 2 ч.л.) или 20 г обычных;
- 1 неполная ч.л. соли;
- 1 ст.л. сахара.
Сложность: все просто.
Время приготовления: от 1 ч. 10 мин. до 4-х часов.
Ход работы
Первым делом приготовим дрожжи.
Подогретые 100 мл молока выливаем в чашку с дрожжами. Перемешиваем и оставляем подходить. На это потребуется минут 5-10.
Тем временем подогреваем остальные 450 мл молока.
Кладем в него яйцо, растопленное масло, соль, сахар.
Когда дрожжи растворились и «заработали», выливаем их тоже в молоко.
Все перемешиваем мутовкой или миксером. Всыпаем просеянную муку, перемешиваем.
Тесто получается довольно густое, не как на обычные блины.
Ставим его в теплое место и ждем, когда оно начнет увеличиваться в объеме.
Пару раз перемешаем/обомнем. У меня на подход теста ушел 1 час. Больше, считаю, незачем его держать, если видно, что дрожжи очень активно работают.
Выпекаем на смазанной растительным маслом сковороде. Кстати, если блины на соде я делаю как можно тоньше, то эти сделать тонкими не получится. Правда, их вкусовые качества от этого не страдают.
Готовые горячие блины смазываем кусочком сливочного масла.
Помните, в начале топика я говорила, что, возможно, блины по этому рецепту, получаются именно как в моем любимом кафе в детстве? Да, они именно такие! Аж захотелось съесть парочку с кофе, хотя этот напиток я вот уже несколько лет не очень люблю...
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать