Блинный торт со сметанным кремом и фруктами, рецепты с фото

Мой брат сказал, что еще немного и он меня начнет называть королевой блинов и желе. Не спорю, у меня рецептов в этом направлении уже достаточно. Но я не останавливаюсь на достигнутом и ищу новые идеи. Одной из них делюсь с вами.

Время приготовления: 120 минут

Уровень сложности: средний

Для приготовления торта мне понадобились:

1 л молока
4 яйца
2 ст. муки
5 ст.л. сахара в тесто 4 ст.л. в крем 1 ст.л. в начинку
растительное масло
6 бананов
6 яблок
500 мл сметаны
ванилин

1. Первым делом я готовила блины.

2. В миску вылила молоко, добавила сахар, яйца. Хорошо все перемешала с помощью ручного венчика.

3. Дальше добавила муку, снова все перемешала и потом добавила немного растительного масла.

4. Жарила блины на горячей сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла, с обеих сторон.

5. Яблоки очистила от сердцевины и кожуры. Тереть на крупную терку мне помогал любимый помощник — сыночек Даня. Без его участия не проходит ни одно приготовление пищи. Посыпали начинку сахаром.

6. Бананы также натерла на крупной терке.

7. Сметана нужна очень густая, будьте осторожны с выбором, так как первый крем не взбился, то есть не загустел вообще.

8. Итак, сметану взбила вместе с сахаром и ванилином с помощью миксера буквально несколько минут, пока она не набралась воздуха и не стала воздушной. Будьте осторожны, чтобы её не перебить в творог, тогда она начнет отслаиваться.

9. Приступаем к сборке. Из блинов и начинки сделала налистники.

10. Далее уложила 3 блина плотно на дно миски.

11. Смазала кремом.

12. Таким образом уложила 3 слоя. Налистники должны плотно прилегать друг к другу.

13. Далее миску поставила в холодильник на 30 минут, чтобы крем немного взялся и торт не разлезся.

14. Затем торт перевернула на тарелку.

15. Смазала оставшимся кремом.

16. И сверху потерла на мелкой терке шоколад.

Торт все равно получился нежным и немного распадался. После того как постоял ночь в холодильнике, стал более устойчивым. Брат посоветовал в следующий раз в сметанный крем добавить немного желатина, он тогда скрепит торт и сделает его более устойчивым, не даст распасться.