Блинный торт с консервами и сыром, рецепты с фото

Неделя перед Великим Постом подходит к концу. Я как человек, который собирается соблюдать Пост, спешу удовлетворить свои гастрономические «хочу», чтобы потом спокойно поститься. Одним из таких «хочу» был этот блинный торт.

Где я его увидела, не знаю. Но то, что я его очень хотела, это факт. Начинка может быть самой разнообразной. Мне хотелось именно рыбно-сырного вкуса.

Вы, конечно же, можете заменить прослойки таким составом, какой вам хочется. Например, мне кажется, будет очень вкусно сочетание мяса с жареным луком и отваренного в мундире картофеля.

Блины для торта я использовала приготовленные на минеральной воде. Этим рецептом я делилась вчера.

Для приготовления вам понадобится:

блины (количество слоев зависит исключительно от вашего желания)
3 яйца сваренных вкрутую
1 сырое яйцо
3 плавленых сырка
половина пучка зеленого лука
рыба консервированная в масле (у меня сардина)

Предварительно сваренные вкрутую яйца очищаем, нарезаем мелким кубиком.

Зеленый лук мелко нарезаем. Его количество также зависит от ваших предпочтений. Я нарезала только зеленую часть.

Рыбу разминаем вилкой, предварительно слив жидкость в отдельную посуду. Не выливайте ее, нам еще пригодится. Соединяем лук с рыбой.

Туда же кладем яйца, тщательно перемешиваем. Первая начинка готова. Отставляем ее в сторону.

Плавленый сырок натираем на терке. Чтобы сыр не прилипал к терке, смажьте его подсолнечным маслом. Спасибо Надежде Андрияхиной за такое полезное открытие для меня. Сюда я ничего, кроме щепотки черного перца, не добавляла. Второй слой также готов.

Приступаем к формированию самого торта. Для этого подготовим круглую разъемную форму. Застилаем ее бумагой для выпечки.

Выкладываем первый блин, на него кладем слой плавленого сыра.

Следом идет второй блин и слой рыбки.

Чередуя и слегка придавливая слои, формируем торт.

Для заливки взбиваем вилкой сырое яйцо и оставшееся масло рыбной консервы.

Заливаем тортик и отправляем в предварительно разогретую на 180 градусов духовку. Через 30-40 минут все готово. Можно подавать как теплым, так и холодным.