Богатый овощной салат с маслинами и фетой

Богатый овощной салат с маслинами и фетой

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Есть две точки зрения относительно того, из чего состоит идеальный салат из помидоров. Например, минималистский подход, позволяющий спелым помидорам играть роль «первой скрипки», когда к ним добавляют лишь немного масла и уксуса. Это действительно очень хорошо, но есть и другой подход, который не менее хорош.

Перед вами богатый салат из помидоров: великолепное сочетание свежих томатов с болгарским перцем, фетой, укропом, огурцом и маслинами. Такой салат вас поразит вас своим ярким, насыщенным вкусом и отличным сочетанием цветов.

Порций: 4-6

Время приготовления: 15-20 минут

Ингредиенты:
  • 1/2 головки фиолетового лука - тонко нарезать
  • 450 г помидоров, желательно разного цвета
  • 2 ст. л. красного винного уксуса
  • 1 зубчик чеснока - измельчить
  • Морская соль
  • 60 мл оливкового масла
  • 1 средний красный болгарский перец - удалить семена и перегородки, нарезать кусочками по 2,5 см
  • 1/3 крупного огурца - тонко нарезать
  • 100 г крупных маслин без косточек
  • 5 г укропа - нарезать
  • 5 г мяты - нарезать
  • 100 г сыра фета - накрошить
  • Молотый чёрный перец


Приготовление:

1. Положите лук в миску с холодной водой и подождите 10-15 минут. Тем временем нарежьте помидоры на небольшие куски и положите в миску среднего размера. Добавьте уксус, чеснок и щепотку соли в большую миску. Постоянно помешивая венчиком, влейте оливковое масло и размешайте до однородности.

2. Слейте воду с лука и обсушите его бумажными полотенцами. Добавьте лук в заправку, а также положите туда болгарский перец, огурец, маслины, укроп и мяту, перемешайте. Оставьте салат на 10 минут, чтобы он промариновался. Добавьте помидоры и фету, аккуратно перемешайте. При необходимости добавьте немного соли и перца.

3. С помощью шумовки переложите салат на сервировочное блюдо. Приятного аппетита!
 
Image credit: Faith Durand
 
Источник: thekitchn.com
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2020-09-01 09:30:23
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Комментировать