Долма – необычное блюдо для наших широт с неповторимым вкусом и ароматом. Напоминает она наши голубцы, а разница заключается только в обертке, где используются не капустные, а виноградные листья. Предлагаю заготовить виноградные листья на зиму в домашних условиях путем заморозки. Они отлично хранятся в морозильной камере, а долма с ними получается такая же вкусная и ароматная, как со свежими листочками.
Время готовки: 30 минут
Калорийность на 100 г: 85 ккал
Количество порций: любое
![]()
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления виноградных листьев на зиму для долмы:
![]()
Сорвите с лозы исключительно молодые, ровные и цельные листочки одинакового размера. Поврежденные и порванные листики для заготовки не используйте.
С каждого отобранного листочка отрежьте черенок.
![]()
Сложите листики в дуршлаг и отправьте под струю холодной воды.
![]()
Хорошо их промойте.
![]()
Переложите листики в глубокую миску, залейте кипятком и оставьте на одну минуту.
![]()
Отцедите жидкость, промокните салфеткой лишнюю влагу и выложите листики на полотенце для полной просушки.
![]()
Сложите листочки стопкой по 10 шт.
![]()
Туго сверните их рулоном и замотайте ниткой, чтобы не развернулись.
![]()
Оберните виноградные листья на зиму для долмы полиэтиленовой пленкой или пакетом, и отправьте на хранение в морозильную камеру.
![]()
Для готовки сразу после морозилки их не раскручивайте, т.к. они хрупкие и могут поломаться. Переложите их из морозильной камеры в холодильник и дайте медленно оттаять. Тогда листья будут легко разворачиваться и не поломаются.
Время готовки: 30 минут
Калорийность на 100 г: 85 ккал
Количество порций: любое
Ингредиенты:
- Виноградные листья – любое количество
Пошаговый рецепт приготовления виноградных листьев на зиму для долмы:
Сорвите с лозы исключительно молодые, ровные и цельные листочки одинакового размера. Поврежденные и порванные листики для заготовки не используйте.
С каждого отобранного листочка отрежьте черенок.
Сложите листики в дуршлаг и отправьте под струю холодной воды.
Хорошо их промойте.
Переложите листики в глубокую миску, залейте кипятком и оставьте на одну минуту.
Отцедите жидкость, промокните салфеткой лишнюю влагу и выложите листики на полотенце для полной просушки.
Сложите листочки стопкой по 10 шт.
Туго сверните их рулоном и замотайте ниткой, чтобы не развернулись.
Оберните виноградные листья на зиму для долмы полиэтиленовой пленкой или пакетом, и отправьте на хранение в морозильную камеру.
Для готовки сразу после морозилки их не раскручивайте, т.к. они хрупкие и могут поломаться. Переложите их из морозильной камеры в холодильник и дайте медленно оттаять. Тогда листья будут легко разворачиваться и не поломаются.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать