Булочки-кокосанки, рецепты с фото

Продолжая тему булочек, хочу поделиться рецептом очень простой выпечки с кокосовым ароматом.

Мне нравится аромат этих булочек. Он поднимает настроение, снимает напряжение, усталость. А дети с удовольствием помогают мне их формировать, скручивая рулетики из теста.

Чаще я беру белый кокос, но в это раз белого не было, пришлось купить цветной. Получился интересный контраст.

Такие булочки удобно готовить на дрожжевом тесте. Хотя на каком-то другом тесте я их не представляю. Дрожжевое тесто можно месить на молоке или на кисломолочной продукции. Это на ваше усмотрение. Я же предпочитаю свежее молоко, на нем и готовила.

Кроме всего прочего, еще подготовила такие продукты:

молоко — 0,5 л
дрожжи – 30 г
сахар – 2 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
маргарин – 50 г
мука – 400 г (может, немного меньше)

Для начинки:

— кокосовая стружка — 50 г
— сливочное масло — 50 г
— сахар – 0,5 стакана

Время приготовления булочек в общей сложности занимает около 1,5 часа. Сложность -минимальная, если вы любите печь.

Процесс приготовления:

Как я уже говорила выше, тесто замесила дрожжевое. Для него сначала подогрела молоко, развела в нем дрожжи.

Затем добавила сахар, растопленный жир, вмешала немного муки.

Замесила жидкое тесто, как на оладьи. Поставила его на 15 минут в тепло, чтобы дрожжи разошлись в молоке и стали сильными.

Потом всыпала оставшуюся муку и получила мягкое тесто. Оставила его на столе для того, чтобы оно всходило. По времени это заняло около часа.

Когда с тестом стало возможно работать, приступила к формированию булочек. Тесто раскатала тонким пластом и нарезала на полоски. Каждую полосочку смазала сливочным маслом и присыпала сахаром. Сверху притрусила кокосовой стружкой.