Моя мама чудесно готовит. И самое главное, за что бы она ни бралась, у нее все спорится невероятно быстро и легко. Особенно, если дело касается теста…
До сих пор помню случай десятилетней давности. Мы с мужем только поженились и затеяли в нашей будущей квартире ремонт после квартирантов. Капитальный, в общем-то, ремонт. Делали мы его ровно год – переехали как раз на первую годовщину свадьбы. А жили всё это время у моих родителей, как говорил тогда мой муж «в приймах»…
Так вот. Возвращаемся мы с работы, а мама стоит на кухне и муку просеивает. Спрашивает: «Вареники будете?» Муж мой скептически так: «Да когда это вы их еще наварите?» А мама: «Идите, идите умывайтесь, переодевайтесь… Скоро к столу…»
Ну, сколько там мы переодевались и руки мыли?.. Но факт тот, что когда мы после всех этих процедур зашли на кухню, то мама уже шумовкой доставала готовые варенички из кастрюли…
Так что, когда ремонт закончился, и можно было переезжать в полноценную самостоятельную жизнь, то муж мой от тёщи уезжать не хотел…
Так вот с тестом мама моя не то, что на «ты» — я даже не знаю, как это можно назвать… И всегда оно у нее получается чудесным. И вот, когда мы родителей недельку стесняли, баловала бабушка своих внучек разной дрожжевой выпечкой – пирожками всякими и булками.
И как-то по дороге с работы домой мама звонит да и говорит, что затеяла пирожки, а начинки не хватило – придумаю ли я что-то с остатками теста?.. Конечно, придумаю!.. И я придумала…
Мне понадобилось:
Сложность этого рецепта: всё очень просто
Время для приготовления: около 40 минут (при условии, что тесто у вас уже готово)
Ход работы:
По поводу теста могу сказать, что такой выпечки можно использовать любое дрожжевое тесто, даже совершенно несладкое. Мое, к примеру, предназначалось для пирожков с печенкой.
![]()
А замешивает мама тесто всегда с использованием живых дрожжей (сухие вообще не признает) и чаще всего на сыворотке.
Так вот, хорошо подошедшее тесто обминаем и раскатываем в тонкий пласт.
![]()
Смешиваем немного сахара и молотой корицы, а затем посыпаем этой смесью наш пласт. Слегка придавливаем скалкой ее в тесто.
![]()
![]()
![]()
Сворачиваем все в рулет, а затем нарезаем его на небольшие, но одинаковые рулетики (около 5 см) длиной.
![]()
![]()
![]()
В форму для выпекания ставим полученные рулетики на срезы в форме цветка на некотором расстоянии друг от друга – они ведь еще подойдут, а затем смазываем взбитым яйцом.
![]()
![]()
Выпекаем до готовности при 180 градусах около 20-25 минут.
![]()
Такие булочки очень удобно отламываются порционно и очень быстро съедаются…
Как по мне, это очень красивая и между тем простая и вкусная дрожжевая выпечка...
![]()
До сих пор помню случай десятилетней давности. Мы с мужем только поженились и затеяли в нашей будущей квартире ремонт после квартирантов. Капитальный, в общем-то, ремонт. Делали мы его ровно год – переехали как раз на первую годовщину свадьбы. А жили всё это время у моих родителей, как говорил тогда мой муж «в приймах»…
Так вот. Возвращаемся мы с работы, а мама стоит на кухне и муку просеивает. Спрашивает: «Вареники будете?» Муж мой скептически так: «Да когда это вы их еще наварите?» А мама: «Идите, идите умывайтесь, переодевайтесь… Скоро к столу…»
Ну, сколько там мы переодевались и руки мыли?.. Но факт тот, что когда мы после всех этих процедур зашли на кухню, то мама уже шумовкой доставала готовые варенички из кастрюли…
Так что, когда ремонт закончился, и можно было переезжать в полноценную самостоятельную жизнь, то муж мой от тёщи уезжать не хотел…
Так вот с тестом мама моя не то, что на «ты» — я даже не знаю, как это можно назвать… И всегда оно у нее получается чудесным. И вот, когда мы родителей недельку стесняли, баловала бабушка своих внучек разной дрожжевой выпечкой – пирожками всякими и булками.
И как-то по дороге с работы домой мама звонит да и говорит, что затеяла пирожки, а начинки не хватило – придумаю ли я что-то с остатками теста?.. Конечно, придумаю!.. И я придумала…
Мне понадобилось:
Сложность этого рецепта: всё очень просто
Время для приготовления: около 40 минут (при условии, что тесто у вас уже готово)
Ход работы:
По поводу теста могу сказать, что такой выпечки можно использовать любое дрожжевое тесто, даже совершенно несладкое. Мое, к примеру, предназначалось для пирожков с печенкой.
А замешивает мама тесто всегда с использованием живых дрожжей (сухие вообще не признает) и чаще всего на сыворотке.
Так вот, хорошо подошедшее тесто обминаем и раскатываем в тонкий пласт.
Смешиваем немного сахара и молотой корицы, а затем посыпаем этой смесью наш пласт. Слегка придавливаем скалкой ее в тесто.
Сворачиваем все в рулет, а затем нарезаем его на небольшие, но одинаковые рулетики (около 5 см) длиной.
В форму для выпекания ставим полученные рулетики на срезы в форме цветка на некотором расстоянии друг от друга – они ведь еще подойдут, а затем смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем до готовности при 180 градусах около 20-25 минут.
Такие булочки очень удобно отламываются порционно и очень быстро съедаются…
Как по мне, это очень красивая и между тем простая и вкусная дрожжевая выпечка...
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать