Перед вами безумно вкусные картофельные оладьи или, как их ещё называют, деруны. Они очень хороши сами по себе, но в то же время с красной икрой они становятся вовсе безупречны. Приготовьте их на Масленицу для своих родных, они будут в восторге!
Выход: примерно 30 дерунов
Ингредиенты:
Приготовление:
Картошку промойте и обсушите бумажными полотенцами. Теперь положите на противень и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 60-70 минут. Немного остудите картошку.
Тем временем взбейте 3 желтка, яйцо и сметану до однородности.
Картошку разрежьте пополам вдоль и ложкой достаньте мякоть; кожуру вбросьте. Разомните мякоть вилкой, добавьте к ней муку, соль, перец, соду и мускатный орех; перемешайте вилкой, разминая комочки. В центре теста сделайте углубление и влейте туда смесь из желтков и сметаны. Размешайте хорошенько и оставьте тесто на 10 минут.
Теперь просто пожарьте деруны в сковородке на сливочном масле до золотистого цвета.
Photo by Alex Lau
Источник: bonappetit.com
Выход: примерно 30 дерунов
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 3 яичных желтка
- 1 яйцо
- 1/2 стакана сметаны
- 1/4 стакана муки
- 1,5 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. молотого чёрного перца
- 1/4 ч. л. соды
- 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла
Приготовление:
Картошку промойте и обсушите бумажными полотенцами. Теперь положите на противень и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 60-70 минут. Немного остудите картошку.
Тем временем взбейте 3 желтка, яйцо и сметану до однородности.
Картошку разрежьте пополам вдоль и ложкой достаньте мякоть; кожуру вбросьте. Разомните мякоть вилкой, добавьте к ней муку, соль, перец, соду и мускатный орех; перемешайте вилкой, разминая комочки. В центре теста сделайте углубление и влейте туда смесь из желтков и сметаны. Размешайте хорошенько и оставьте тесто на 10 минут.
Теперь просто пожарьте деруны в сковородке на сливочном масле до золотистого цвета.
Photo by Alex Lau
Источник: bonappetit.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать