За появление сегодняшнего рецепта я благодарю исключительно Татьяну, поскольку до ее рецептов, мне даже и в голову не приходило использовать в готовке рыбные брюшки, а конкретнее брюшки семги.
Цены на красную рыбу Вы сами знаете, поэтому приобретая по случаю рыбный кусочек, рука у меня не поднималась пускать его на суп.
А тут вот такая шикарная идея! Решила я тоже к брюшкам присмотреться, благо магазинов в округе хватает. И, знаете, нашла. И приготовила.
Спасибо Вам, Татьяна, за наводку! :)
Ингредиенты:
Сложность: просто
Время приготовления: 30 минут
![]()
Обычно в супах все начинается с бульона. Но не в этот раз. Здесь все начинается с того, что морковь мы потрем на крупной терке,
![]()
порежем лук 
![]()
и помидоры.
![]()
В глубокой кастрюле разогреем растительное масло и обжарим лук, до прозрачности.
![]()
В кастрюлю же добавим морковь – тоже чуть-чуть жарнем
![]()
и помидоры.
![]()
Пусть все вместе томится минут 5.
И только теперь добавляем воду.
![]()
Как закипит, порезанный кубиками картофель.
![]()
Поперчим
![]()
и посолим, 
![]()
закроем крышкой и оставим в покое на 10 минут, пусть все варится на медленном огне.
Теперь пришла очередь брюшек, их моем и отправляем в кастрюлю.
![]()
Следом – сливки,
![]()
сливки одной рукой вливаем, а второй размешиваем, чтобы не свернулись. На этом этапе можно бросить в суп стебли укропа, пусть дадут запах, но после окончания варки их нужно не забыть выбросить. Закроем крышкой и пусть еще 7-10 минут поварится.
В общем-то, все готово. Но хочется же еще и эстетической приглядности, поэтому брюшки вылавливаем, отделяем мясо от несъедобных частей и вкусные кусочки возвращаем в суп.
![]()
Подаем с укропчиком и лимончиком.
А вот теперь все!
Приятного аппетита!
![]()
Цены на красную рыбу Вы сами знаете, поэтому приобретая по случаю рыбный кусочек, рука у меня не поднималась пускать его на суп.
А тут вот такая шикарная идея! Решила я тоже к брюшкам присмотреться, благо магазинов в округе хватает. И, знаете, нашла. И приготовила.
Спасибо Вам, Татьяна, за наводку! :)
Ингредиенты:
- 500 граммов брюшек
- 1 луковица
- 5 средних картофелин
- сливки (300 граммов 10% или 100 граммов 33%)
- 1 крупная морковь
- 2 помидора
- лимон для подачи
- укроп для подачи
- соль, перец по вкусу
Сложность: просто
Время приготовления: 30 минут
Обычно в супах все начинается с бульона. Но не в этот раз. Здесь все начинается с того, что морковь мы потрем на крупной терке,
порежем лук 
и помидоры.
В глубокой кастрюле разогреем растительное масло и обжарим лук, до прозрачности.
В кастрюлю же добавим морковь – тоже чуть-чуть жарнем
и помидоры.
Пусть все вместе томится минут 5.
И только теперь добавляем воду.
Как закипит, порезанный кубиками картофель.
Поперчим
и посолим, 
закроем крышкой и оставим в покое на 10 минут, пусть все варится на медленном огне.Теперь пришла очередь брюшек, их моем и отправляем в кастрюлю.
Следом – сливки,
сливки одной рукой вливаем, а второй размешиваем, чтобы не свернулись. На этом этапе можно бросить в суп стебли укропа, пусть дадут запах, но после окончания варки их нужно не забыть выбросить. Закроем крышкой и пусть еще 7-10 минут поварится.В общем-то, все готово. Но хочется же еще и эстетической приглядности, поэтому брюшки вылавливаем, отделяем мясо от несъедобных частей и вкусные кусочки возвращаем в суп.
Подаем с укропчиком и лимончиком.А вот теперь все!
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Да, брюшки они такие — и цена не кусается, и вроде как красную рыбку едим :)) А суп со сливками я еще не готовила. Спасибо и Вам за рецепт!
Комментировать