Классические ньокки готовятся из картошки с мукой, но сегодня мы попробуем совершенно новый вариант этого вкуснейшего итальянского блюда — с цветной капустой. В целом, приготовить такие ньокки не сложнее, чем классические, а результат получается превосходным.
Время на подготовку ингредиентов: 25 минут
Время приготовления: 25 минут
Всего: 50 минут
Порций: 4
Калорий в 1 порции: 484 ккал
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Отварите цветную капусту в течение 15 минут — до мягкости. Затем слейте воду и полностью остудите.
![]()
2. Раздавите капусту картофелемялкой до состояния пюре.
![]()
3. Доведите до кипения воду в большой кастрюле, посолите.
4. В пюре из цветной капусты добавьте яйца, муку, соль и перец. Замесите тесто.
![]()
5. Переложите тесто на слегка присыпанную мукой столешницу и промесите тесто 3-4 минуты, добавляя больше муки при необходимости. Сформируйте тесто в шар, затем разрежьте его на 4 равные части.
![]()
6. Теперь каждую часть разрежьте ещё пополам. Из каждой части сформируйте «колбаски» и нарежьте их на кусочки, как на фото ниже.
![]()
7. Поместите заготовки в кипящую воду. Аккуратно перемешайте. Как только ньокки всплывут, варите их ещё 1 минуту. Готовые ньокки шумовкой переложите на тарелку.
![]()
8. Полейте готовые ньокии растопленным сливочным маслом. По желанию можно добавить розмарин. Также ньокки можно обжарить на сковороде в сливочном масле до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
![]()
![]()
Фото: cooktoria.com
Источник: cooktoria.com
Время на подготовку ингредиентов: 25 минут
Время приготовления: 25 минут
Всего: 50 минут
Порций: 4
Калорий в 1 порции: 484 ккал
Ингредиенты:
- 450 г цветной капусты - разрезать на соцветия
- 2 яйца
- 500 г муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. перца
- 3 ст. л. сливочного масла - растопить
- 2 веточки свежего розмарина - по желанию
Приготовление:
1. Отварите цветную капусту в течение 15 минут — до мягкости. Затем слейте воду и полностью остудите.
2. Раздавите капусту картофелемялкой до состояния пюре.
3. Доведите до кипения воду в большой кастрюле, посолите.
4. В пюре из цветной капусты добавьте яйца, муку, соль и перец. Замесите тесто.
5. Переложите тесто на слегка присыпанную мукой столешницу и промесите тесто 3-4 минуты, добавляя больше муки при необходимости. Сформируйте тесто в шар, затем разрежьте его на 4 равные части.
6. Теперь каждую часть разрежьте ещё пополам. Из каждой части сформируйте «колбаски» и нарежьте их на кусочки, как на фото ниже.
7. Поместите заготовки в кипящую воду. Аккуратно перемешайте. Как только ньокки всплывут, варите их ещё 1 минуту. Готовые ньокки шумовкой переложите на тарелку.
8. Полейте готовые ньокии растопленным сливочным маслом. По желанию можно добавить розмарин. Также ньокки можно обжарить на сковороде в сливочном масле до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Фото: cooktoria.com
Источник: cooktoria.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать