Домашние пирожки с картошкой, рецепты с фото

Сегодняшний свой пост хочу посвятить пирожкам… Но совсем не простым пирожкам, а картофельным! Вкусным таким, воздушным, румяненьким и очень аппетитным!..

Но прежде всего я хочу объяснить, почему эту выпечку я назвала картофельной… Во-первых, постное дрожжевое тесто для неё я предлагаю замесить на свеженьком картофельном отваре. А во-вторых, в качестве начинки предлагаю использовать картофельное пюре с ароматным и золотистым жареным лучком… Правда, даже звучит соблазнительно?..

Для того, чтобы замесить картофельное дрожжевое тесто, нам с вами понадобится:

картофельный отвар – 150 мл
растительное масло – 4 ст.л.
соль – щепотка
сухие быстродействующие дрожжи – 1 ч.л.
пшеничная мука – 1,5-2 стакана

Для приготовления картофельной начинки:

картофель – 400 г
соль – щепотка
растительное масло – 2 ст.л.
лук – 1 шт.

Для украшения выпечки:

растительное масло – 2 ст.л.
семена льна – 1 ст.л.

Уровень сложности приготовления таких картофельных пирожков: всё неимоверно просто

Сколько времени потребуется на их приготовления: в общей сложности где-то пара часов

Ход предлагаемых во время приготовления действий:

Поскольку пирожки наши будут картофельными, то и займёмся мы в первую очередь картошкой. Сначала очистим, помоем, порежем кубиками, зальем водой и поставим на огонь – её нужно сварить до готовности с щепоткой соли.

С готовой картошки сливаем картофельный отвар, а затем разминаем её в пюре и оставляем всё остывать.

Теперь можно заняться и тестом для нашей выпечки.

Просеиваем пшеничную муку в большую, удобную для вымешивания теста, миску.

Пускаем к муке щепотку соли и чайную ложечку сухих дрожжей. Хорошенечко всё перемешиваем.

Картофельный отвар, который у нас остался после приготовления картофельного пюре, ещё тёплый – вот и отлично. Добавляем к нему растительное масло.

И соединяем обе жидкости с помощью ложки.

Теперь соединяем сухую смесь из муки, соли и дрожжей с жидкой, постепенно вымешивая тесто.

Когда перестанет липнуть, его следует оставить в покое минут 40 – за это время оно значительно подрастёт и будет готово к дальнейшему сотрудничеству.

А мы тем временем вернёмся к приготовлению начинки для наших пирожков – я ведь уже отметила, что в её состав будет входить не только картофель, но и лучок.

Итак, мы очищаем и мелко нарезаем луковицу.