Драники с зеленью Ароматные, рецепты с фото

Я очень люблю всевозможные оладьи. Одними из моих любимых являются драники. Любители — присоединяйтесь!

Драники – картофельные оладьи. Это излюбленное блюдо многих народов. Готовят их в Беларуси, Украине, Польше, Болгарии, Румынии, России.

Ещё их называют дёриками, терунцами, тертюхами и терчиниками. В Израиле это лакомство называют ласкес. Готовят подобное блюдо и в Швеции.

Основой драников, по традиции, является картофель. Также в состав ингредиентов обычно входят лук и чеснок. Происхождение этого древнего кушанья доподлинно неизвестно.

За время своего существования драники приобрели целый ряд вариантов приготовления вплоть до исключения из их состава ключевого ингредиента — картофеля. Драниками называют оладьи и из тыквы, и из кабачков. Мы же приготовим традиционное блюдо с добавлением зелени, которая сделает его более пряным и ароматным.

Для этого нам потребуется:

6 небольших картофелин
пучок зелени (петрушка, укроп, зелёный лук)
1 половинка репчатого лука
1 яйцо
1 зубчик чеснока
0,5 стакана муки
соль и специи (взять можно приправу для картофеля или чёрный перец) по вкусу.

Время приготовления — 30 минут.
Сложность — очень легко.

Начнем. Для этого нужно:

Натереть на крупной тёрке картофель.

Мелко нарезать репчатый лук.

На мелкой тёрке потереть чеснок.

Картофель, лук, чеснок, яйцо, муку соединить в одной миске, нарезать туда же зелень (можно использовать кухонные ножницы, кстати, вообще для зелени очень удобны).

Добавить соль, специи и всё перемешать.

Разогреть сковороду и налить в неё подсолнечное масло, сформировать тонкие оладушки.

Обжарить с каждой стороны при закрытой крышке.

Драники должны получиться зажаристыми и хрустящими. Подавать их лучше в горячем виде со сметаной или майонезом. Кстати, к драникам очень подойдёт и специальный майонезный соус: в майонез натереть немного чеснока, добавить карри и перца.