Уверена, что многие сейчас стараются вспомнить — что же это такое: «голец»! Что ж, я тоже, увидев как-то эту рыбу среди привычных сортов, удивилась. Ну не ела никогда такой рыбы. Более того, не готовила! Потому рискнула, несмотря ни на что, и приготовила ее.
Ой… Было так вкусно! Не знаю — то ли гарнир необычный, то ли сама рыбка, но я, если представится возможность, обязательно повторю этот рецепт. Забыла сказать — я готовила это блюдо впервые...
И было шикарно! И вкусно. И красиво (а я ценю и это!). И полезно же как! Потому и вышла сюда с этим рецептом.
Так вот, голец — это из рода лососевых! Словом, красная рыба. Рыба не столь жирна, но и не суха. Жутко вкусная. И несложна в готовке. На весь процесс пошло немного времени — минут 20.
Необходимые ингредиенты:
Приготовим все продукты. Сразу скажу — их немного.
![]()
Необходимые ингредиенты:
Рыба голец — 1 штука
Чеснок — по вкусу
Сухари со специями — сколько возьмет рыбка
Перец черный — по вкусу
Специи к рыбе — по вкусу
Зелень — по вкусу
Растительное масло — для жарки.
Способ приготовления:
И тут главное — не переборщить со специями. Ведь, в таком случае, мы утратим уникальный вкус этой незнакомой для многих рыбы. Посему сначала почистим ее от чешуи, плавников и прочее. И разделаем на куски.
![]()
А сейчас — внимание! Я о том, что, собственно, и стало поводом для появления этого замечательного блюда. У меня категорически засох хлеб. Благо, в нарезанном виде. Как же жаль было выбрасывать эти аппетитные кусочки! Да и моя мама, пережившая в свое время блокаду в Ленинграде, всегда так трепетно собирала каждую крошечку со стола, что я, даже если хлеб пропадает, всегда стараюсь его как-то использовать. Так было и на этот раз. Я просто натерла сухарики на терке, а потом добавила самые свои любимые специи и использовала их в этом рецепте.
![]()
Ну а рыбу я не могла просто поджарить. Нужно же было что-то этакое придумать. И у меня это получилось. Конечно, каждый к рыбе подбирает свои специи. У меня была обычная соль, перец и специи для рыбки. А я уж расстаралась. Потому что, кроме сухариков, я положила и сухие травки, и чесночка натерла, и перчиком посыпала.
![]()
Когда я куски рыбы посолила, я просто обмакнула их в эти ароматные сухарики.
![]()
Нагрев сковороду и масло в нем, на большом огне обжаривала рыбку.
![]()
Сказать, как вкусно пахло все вокруг — это ничего не сказать!!! Словом, получилось классное блюдо. И я в который раз подумала — ну почему я в свое время не выбрала профессию, которая бы мне дарила столько удовольствия! Ведь голец получился шикарный… Я подала его с листьями салата. Вкуснота необыкновенная! Кстати, рыба не так дорого стоит, как остальные ее красные собратья...
![]()
Ой… Было так вкусно! Не знаю — то ли гарнир необычный, то ли сама рыбка, но я, если представится возможность, обязательно повторю этот рецепт. Забыла сказать — я готовила это блюдо впервые...
И было шикарно! И вкусно. И красиво (а я ценю и это!). И полезно же как! Потому и вышла сюда с этим рецептом.
Так вот, голец — это из рода лососевых! Словом, красная рыба. Рыба не столь жирна, но и не суха. Жутко вкусная. И несложна в готовке. На весь процесс пошло немного времени — минут 20.
Необходимые ингредиенты:
Приготовим все продукты. Сразу скажу — их немного.
Необходимые ингредиенты:
Рыба голец — 1 штука
Чеснок — по вкусу
Сухари со специями — сколько возьмет рыбка
Перец черный — по вкусу
Специи к рыбе — по вкусу
Зелень — по вкусу
Растительное масло — для жарки.
Способ приготовления:
И тут главное — не переборщить со специями. Ведь, в таком случае, мы утратим уникальный вкус этой незнакомой для многих рыбы. Посему сначала почистим ее от чешуи, плавников и прочее. И разделаем на куски.
А сейчас — внимание! Я о том, что, собственно, и стало поводом для появления этого замечательного блюда. У меня категорически засох хлеб. Благо, в нарезанном виде. Как же жаль было выбрасывать эти аппетитные кусочки! Да и моя мама, пережившая в свое время блокаду в Ленинграде, всегда так трепетно собирала каждую крошечку со стола, что я, даже если хлеб пропадает, всегда стараюсь его как-то использовать. Так было и на этот раз. Я просто натерла сухарики на терке, а потом добавила самые свои любимые специи и использовала их в этом рецепте.
Ну а рыбу я не могла просто поджарить. Нужно же было что-то этакое придумать. И у меня это получилось. Конечно, каждый к рыбе подбирает свои специи. У меня была обычная соль, перец и специи для рыбки. А я уж расстаралась. Потому что, кроме сухариков, я положила и сухие травки, и чесночка натерла, и перчиком посыпала.
Когда я куски рыбы посолила, я просто обмакнула их в эти ароматные сухарики.
Нагрев сковороду и масло в нем, на большом огне обжаривала рыбку.
Сказать, как вкусно пахло все вокруг — это ничего не сказать!!! Словом, получилось классное блюдо. И я в который раз подумала — ну почему я в свое время не выбрала профессию, которая бы мне дарила столько удовольствия! Ведь голец получился шикарный… Я подала его с листьями салата. Вкуснота необыкновенная! Кстати, рыба не так дорого стоит, как остальные ее красные собратья...
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать