Гороховая каша с мясом

Люблю блюда из различных бобовых. Отличный источник белков. Сегодня я приготовила гороховую кашку на мясном бульоне.

Ингредиенты:
Горох – 1,5 стакана
Мясная косточка
Репчатый лук — 2 шт.
Овощная приправа (перец, укроп, лук, морковь)

Способ приготовления:

варить мясной бульон около 1 часа (у меня в холодильнике как раз оказалась прекрасная косточка с приличным количеством мяса на ней)
еще можно добавить в бульон в самом начале пару луковиц (аромат будет прекрасный, а лук можно потом просто достать из бульона, особенно пригодится для тех, кто категорически не ест вареный лук)
добавить овощную приправу (моя бабушка делает ее для меня: нарезает перец, укроп, лук, морковь, всё сильно солит и укладывает в банки, хранится такая приправа очень долго и всегда выручает при приготовлении некоторых блюд, особенно супов)
— достать косточку с мясом из бульона, отделить мясо
промыть горох, варить его до готовности на слабом огне под закрытой крышкой, постоянно проверяя наличие воды (по необходимости доливать)
добавить мясо к гороху в конце варки

Блюдо очень сытное и полезное. Если вам не нравится вариант с кашей, добавьте больше воды, и она превратится в супчик.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

15509
8
4
5 (505)

Юлия Савченко 22 49, 20 января 2012

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

5 лучших комментариев

Ната Бу Ответить

2012-01-21 16:52:57

Вот и спасибо, Елена! Приготовлю.

Елена Эллиотт Ответить

2012-01-21 05:51:22

Извиняюсь, что влезла в разговор)) Хочу поделиться идеей отличного применения гороховой муки: гороховый супчик с копченостями. Растопить сливочное масло, смешать с мукой — получится кашица. Понемножку добавить холодную воду, помешивая, чтоб не было комочков. Когда закипит — добавить нарезанный кубиками картофель. Снова закипит — нарезанную соломкой копченую колбасу и соль-перец по вкусу, можно немного сушеной зелени и выдавить чеснок. Варить до готовности картофеля. Есть с сухариками. Мы такой суп часто готовим зимой, мой муж его очень любит и так и называет — «Зимний»))

Надежда Андрияхина Ответить

2012-01-20 23:25:40

Вспомнила веселую историю из 90-х, когда зарплаты не платили, и часто дома было шаром покати. Я тогда из гороха котлеты сделала, просто в гороховую крутую кашу добавила лук и чеснок и обжарила. Возвращаются мужчины с работы, я им картошечки, гороховые котлеты, томатным соусом чуть полила. Папа удивленно спрашивает: «А ты где мясо взяла?» Отвечаю, что это не мясо, это горох, так он на пару с мужем утверждал, что этого не может быть))))))

Наталия Лапина Ответить

2012-01-21 11:16:51

А я вчера сварила похожий супчик на основе бульона из свиной рульки (только из овощей в супе были морковь и лук), люблю иногда поесть такой.

А вот муж отказывается есть, говорит, не ем горох!

Ната Бу Ответить

2012-01-20 22:57:24

Напомнили! Давно не варила ничего с горохом. А не подскажете ли мне, что можно приготовить из гороховой муки. А то купила и не знаю как употребить.

Открыть все комментарии