Сегодня мы приготовим «ненастоящий рис». Для этого нам понадобится цветная капуста, а также немного дополнительных ингредиентов. Каким же образом мы это сделаем? Об этом вы узнаете ниже.
Порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
Нам понадобится кухонный комбайн. Установите на него диск для грубого натирания. Теперь положите в комбайн цветную капусту, разделённую на соцветия, и измельчите. Должны получиться очень мелкие кусочки, напоминающие рис. Переложите цветную капусту на противень, застеленный бумажными полотенцами. Сверху на капусту также положите полотенца. Теперь хорошо нажмите, чтобы удалить жидкость.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте зелёный лук с острым перцем 5 минут, затем добавьте цветную капусту, перемешайте и накройте крышкой. Жарьте, периодически встряхивая сковороду, пока цветная капуста не станет мягкой (5-7 минут). Положите нарезанную кинзу, приправьте солью и перцем.
Выложите «рис» из цветной капусты на тарелку. Сверху украсьте листочками кинзы и крупной морской солью.
Фото: Alex Lau
Источник: bonappetit.com
Порций: 4
Ингредиенты:
- 1/2 кочана цветной капусты, разделённого на соцветия
- 2 ст. л. растительного масла
- 10 мелко нарезанных стрелок зелёного лука
- 1 острый зелёный перец, мелко нарезанный и без семян
- Несколько веточек кинзы, крупно нарезанных
- Соль
- Молотый перец
- Крупная морская соль (по желанию)
Приготовление:
Нам понадобится кухонный комбайн. Установите на него диск для грубого натирания. Теперь положите в комбайн цветную капусту, разделённую на соцветия, и измельчите. Должны получиться очень мелкие кусочки, напоминающие рис. Переложите цветную капусту на противень, застеленный бумажными полотенцами. Сверху на капусту также положите полотенца. Теперь хорошо нажмите, чтобы удалить жидкость.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте зелёный лук с острым перцем 5 минут, затем добавьте цветную капусту, перемешайте и накройте крышкой. Жарьте, периодически встряхивая сковороду, пока цветная капуста не станет мягкой (5-7 минут). Положите нарезанную кинзу, приправьте солью и перцем.
Выложите «рис» из цветной капусты на тарелку. Сверху украсьте листочками кинзы и крупной морской солью.
Фото: Alex Lau
Источник: bonappetit.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать