Люблю сметанник за его удивительный вкус, за небывалую нежность кисловато-сладкой сметанной начинки, которая отлично гармонирует с хрустящей песочной основой и позволяет получить истинное удовольствие даже от небольшого кусочка! С радостью делюсь подробным рецептом приготовления ванильного сметанника.
Для приготовления этой вкусной и нежной выпечки нам с вами понадобится:
Для замеса песочного теста:
Для приготовления нежнейшей сметанной начинки:
Я использовала жирную домашнюю сметанку. Уверена, что именно благодаря этому натуральному ингредиенту выпечка получилась на удивление вкусной и нежной.
Диаметр формы, в которой будем готовить сметанник – 18 см.
Уровень сложности приготовления ванильного сметанника: рецепт довольно простой, особенно, если под рукой имеются незаменимые кухонные помощники
Сколько времени может уйти на приготовление: немногим больше часа – где-то 75-80 минут
Способ приготовления этой великолепной выпечки к вечернему чаю:
Для замеса теста, из которого мы будем формировать основу для будущего сметанника, в большую блендерную чашу высыпаем просеянную с пекарским порошком муку, разбиваем яйцо.
![]()
Сразу же пускаем 1/3 стакана сахара и щепотку соли.
![]()
Выкладываем кубики холодного сливочного масла.
![]()
Включаем блендер буквально на минуту – у нас получается мелкая масляно-мучная крошка.
Для того, чтобы превратить её в тесто, нам осталось лишь добавить совсем немного ледяной воды и снова нажать кнопочку блендера.
![]()
Полученную массу активными движениями собираем в ком.
![]()
![]()
А затем сразу же раскатываем по размеру формы, в которой будем готовить сметанник, с учётом необходимости формирования бортиков – вот такая корзиночка у нас получается. К слову, дно желательно заранее покрыть отрезом пергаментной бумагой.
![]()
Теперь нам следует приготовить начинку для будущей выпечки.
Соединяем сметану с сахаром.
![]()
Затем разбиваем яйца и пускаем щепоточку ванилина.
![]()
Взбиваем всё с помощью электровенчика.
![]()
Готовую яично-сметанную массу выливаем в подготовленную основу из теста и сразу же отправляем всё в духовку – её температура должна быть уже не менее 180-ти градусов.
![]()
Готовить сметанник следует в течение 40-50-ти минут – верх станет румяным и будет немного подрагивать.
![]()
Но после полнейшего остывания начинка станет плотной – выпечку можно без труда порезать на порционные кусочки и заваривать чай. Или кофе…
![]()
Готовьте с удовольствием!
Для приготовления этой вкусной и нежной выпечки нам с вами понадобится:
Для замеса песочного теста:
- 100 г масла сливочного (из холодильника)
- 1/3 стакана сахара
- 200 г муки пшеничной
- 1 ч. л. пекарского порошка
- 2 ст. л. ледяной воды
- Щепотка соли
Для приготовления нежнейшей сметанной начинки:
- 200 мл свежей сметаны
- 1/3 стакана сахара
- Чуток ванилина для запаха
Я использовала жирную домашнюю сметанку. Уверена, что именно благодаря этому натуральному ингредиенту выпечка получилась на удивление вкусной и нежной.
Диаметр формы, в которой будем готовить сметанник – 18 см.
Уровень сложности приготовления ванильного сметанника: рецепт довольно простой, особенно, если под рукой имеются незаменимые кухонные помощники
Сколько времени может уйти на приготовление: немногим больше часа – где-то 75-80 минут
Способ приготовления этой великолепной выпечки к вечернему чаю:
Для замеса теста, из которого мы будем формировать основу для будущего сметанника, в большую блендерную чашу высыпаем просеянную с пекарским порошком муку, разбиваем яйцо.
Сразу же пускаем 1/3 стакана сахара и щепотку соли.
Выкладываем кубики холодного сливочного масла.
Включаем блендер буквально на минуту – у нас получается мелкая масляно-мучная крошка.
Для того, чтобы превратить её в тесто, нам осталось лишь добавить совсем немного ледяной воды и снова нажать кнопочку блендера.
Полученную массу активными движениями собираем в ком.
А затем сразу же раскатываем по размеру формы, в которой будем готовить сметанник, с учётом необходимости формирования бортиков – вот такая корзиночка у нас получается. К слову, дно желательно заранее покрыть отрезом пергаментной бумагой.
Теперь нам следует приготовить начинку для будущей выпечки.
Соединяем сметану с сахаром.
Затем разбиваем яйца и пускаем щепоточку ванилина.
Взбиваем всё с помощью электровенчика.
Готовую яично-сметанную массу выливаем в подготовленную основу из теста и сразу же отправляем всё в духовку – её температура должна быть уже не менее 180-ти градусов.
Готовить сметанник следует в течение 40-50-ти минут – верх станет румяным и будет немного подрагивать.
Но после полнейшего остывания начинка станет плотной – выпечку можно без труда порезать на порционные кусочки и заваривать чай. Или кофе…
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать