Гуляш — самое знаменитое блюдо венгерской кухни. Существуют десятки версий этого безумно вкусного блюда, но сегодня мы приготовим, возможно, самую лучшую. Это будет гуляш из говядины с картошкой. Получится невероятно вкусно и сытно.
Время на подготовку ингредиентов: 30 минут
Общее время приготовления: 1 час
Порций: 8
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовленную говядину приправьте солью и перцем. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте говядину буквально 5-10 минут (можно сделать это партиями). Затем переложите мясо на тарелку.
2. В ту же кастрюлю бросьте лук, налейте уксус и тушите до мягкости лука — буквально 5 минут. Добавьте томатную пасту и специи. Тушите, помешивая, 1 минуту. Далее влейте бульон и положите картошку. Доведите до слабого кипения, а затем варите до готовности картошки (примерно 30 минут).
3. Верните говядину в кастрюлю, размешайте. Поперчите и посолите гуляш. Готовьте ещё 5-10 минут. Вот и всё! Подавайте венгерский гуляш со сметаной и петрушкой.
Photo courtesy of Bryan Gardner
Источник: marthastewart.com
Время на подготовку ингредиентов: 30 минут
Общее время приготовления: 1 час
Порций: 8
Ингредиенты:
- 2 кг говядины, порезанной кусочками по 5 см
- Крупная соль и молотый перец
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 средних лука, крупно нарезанных
- 2 ст. л. красного винного уксуса
- 1/4 стакана томатной пасты
- 2 ст. л. сладкой паприки
- 1 ч. л. тмина
- 4 стакана говяжьего бульона
- 700 г некрупного картофеля, порезанного половинками
- Сметана и петрушка - для подачи
Приготовление:
1. Подготовленную говядину приправьте солью и перцем. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте говядину буквально 5-10 минут (можно сделать это партиями). Затем переложите мясо на тарелку.
2. В ту же кастрюлю бросьте лук, налейте уксус и тушите до мягкости лука — буквально 5 минут. Добавьте томатную пасту и специи. Тушите, помешивая, 1 минуту. Далее влейте бульон и положите картошку. Доведите до слабого кипения, а затем варите до готовности картошки (примерно 30 минут).
3. Верните говядину в кастрюлю, размешайте. Поперчите и посолите гуляш. Готовьте ещё 5-10 минут. Вот и всё! Подавайте венгерский гуляш со сметаной и петрушкой.
Photo courtesy of Bryan Gardner
Источник: marthastewart.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать