Суп по этому рецепту идеален для летних жарких дней — он не только подается холодным, но и не предполагает никакой варки, а значит не придется стоять у горячей плиты. К тому же, блюдо не содержит никаких жирных ингредиентов и получается очень легким, что очень полезно для желудка в летнее время.
Время приготовления: 10 минут
Выход: 2-3 порции
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Соедините оливковое масло, чеснок, лук, орегано, молотый красный перец, хлеб, помидоры с соком и водой или бульоном в блендере. Включите блендер на низкой скорости и постепенно увеличьте скорость до высокой. Измельчайте смесь около 4 минут до полностью однородной массы. Приправьте солью и перцем.
2. Суп можно подавать к столу сразу же, а можно дополнительно охладить в холодильнике. Готовое блюдо можно посыпать нашинкованной зеленью — зеленым луком, базиликом или петрушкой.
Photograph: J. Kenji López-Alt
Источник: seriouseats.com
Время приготовления: 10 минут
Выход: 2-3 порции
Ингредиенты:
- 60 мл оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- Половинка небольшой луковицы - мелко нарезать
- 1/2 ч. ложки орегано
- 1/2 ч. ложки молотого красного перца
- 1 ломоть белого хлеба - срезать корочки, нарезать мякоть на кусочки
- 800 г консервированных очищенных томатов в собственном соку
- 235 мл воды или овощного бульона
- Соль/перец
Способ приготовления:
1. Соедините оливковое масло, чеснок, лук, орегано, молотый красный перец, хлеб, помидоры с соком и водой или бульоном в блендере. Включите блендер на низкой скорости и постепенно увеличьте скорость до высокой. Измельчайте смесь около 4 минут до полностью однородной массы. Приправьте солью и перцем.
2. Суп можно подавать к столу сразу же, а можно дополнительно охладить в холодильнике. Готовое блюдо можно посыпать нашинкованной зеленью — зеленым луком, базиликом или петрушкой.
Photograph: J. Kenji López-Alt
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать