Хрустящее печенье с джемом, рецепты с фото

Сегодня хочу поделится рецептом печенья, в состав которого входит картофельный крахмал, который придает выпечке большую рассыпчатость.

Также домашнее печенье украсит даже самый скромный стол. Его любят все, особенно дети. А красочно оформленное печенье радует глаз.

Чтобы выпечка получилась аппетитной, красивой и равномерной по цвету, при изготовлении желательно придерживаться указанных в рецепте норм. В меру положенный сахарный песок обеспечивает высокое качество изделия, недостаток сахара придает печенью бледный и не аппетитный вид, а избыток может привести к не пропеканию середины изделия.

Время приготовления: около 1 часа

Степень сложности: минимальная

Нам понадобится:

яйца — 3 шт.
сахарный песок — 250 г
маргарин или сливочное масло — 200 г
картофельный крахмал — 100 г
мука (количество определяется при замесе по консистенции теста)
сода — 1 ч.л.
масло растительное для смазывания противня
джем любой — 50 г

Способ приготовления:

Яйца растираем с сахарным песком. Взбиваем 5 минут.

Маргарин или сливочное масло растапливаем на медленном огне. Оставляем остывать.

В яичную смесь добавляем картофельный крахмал и соду. Перемешиваем.

Вливаем остывший растопленный маргарин или сливочное масло. Тщательно перемешиваем до однородной массы.

Постепенно вводим муку.

Замешиваем однородное тесто. Долго месить тесто не советую, иначе печенье получится не рассыпчатым и твердым.

Раскатываем тесто ровным слоем толщиной примерно в 1 см и с помощью фигурных выемок вырезаем из него заготовки.

Аккуратно пальцем в середине изделия делаем ямочку, в которую помещаем немного джема.

Приготовленные для выпечки печенья выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.