Хрустящие бутерброды с помидором и базиликом, рецепты с фото

Нет, это не обычные бутерброды — это брускетты с помидорами и базиликом, которые готовят в солнечной Италии! Впрочем, несмотря на то, что это блюдо итальянской кухни, ничего сложного в приготовлении таких бутербродов нет, наоборот, это очень легко и увлекательно. А результат вас приятно удивит!

Время на подготовку ингредиентов: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Выход: 24 брускетты

Ингредиенты:

700 г помидоров
2 зубчика чеснока - измельчить
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. бальзамического уксуса
6-8 листьев базилика - нарезать
3/4 ч. л. морской соли
1/2 ч. л. молотого чёрного перца
1 багет или батон
60 мл оливкового масла

Приготовление:

1. Доведите до кипения 2 литра воды в кастрюле. Сделайте небольшие крестообразные надрезы на верхушках помидоров (это облегчит их очистку).

Как только вода закипит, снимите кастрюлю с огня. Поместите помидоры в горячую воду и бланшируйте в течение 1 минуты.

Достаньте помидоры шумовкой и немного остудите, чтобы их можно было взять руками. Аккуратно снимите кожицу с помидоров и вырежьте плодоножки.

Разрежьте помидоры на половинки или четвертинки, большую часть водянистой серединки удалите.

2. Разогрейте духовку до 230 градусов.

3. Порежьте помидоры, смешайте их с чесноком, оливковым маслом, уксусом, базиликом, солью и перцем.

4. Нарежьте багет примерно на 24 кусочка. Смажьте одну сторону каждого кусочка оливковым маслом и положите смазанной стороной вниз на противень.

Поместите багет в духовку и выпекайте в течение 5-6 минут — хлеб должен подрумяниться по краям.

5. Положите запечённый багет на большое блюдо смазанной стороной вверх и выложите на него томатную смесь.

Готово!

Photography Credit: Elise Bauer

Источник: simplyrecipes.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!