Этот вкусный шоколадный торт очень прост в приготовлении — к нему даже не требуется делать глазурь. Он отлично подойдет к чашечке горячего чая или кофе, а еще его можно есть вприкуску с мороженым. Если же вы планируете угощать этим тортом детей или людей, не употребляющих спиртные напитки, просто не добавляйте в него ром.
Выход: 10 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 165 градусов. Смажьте круглую форму для выпечки маслом или сбрызните кулинарным спреем.
2. Положите шоколад и 3 ст. ложки воды в жаропрочную глубокую миску, установленную над кастрюлей с кипящей водой. Дайте шоколаду полностью растопиться, периодически его помешивая, затем отложите в сторону и дайте немного остыть.
3. Налейте в миску электромиксера желтки и насыпьте сахар. Взбивайте на высокой скорости 3 минуты до образования бледной густой массы. Продолжая взбивать на низкой скорости, введите экстракт ванили и ром. Затем постепенно добавьте шоколад и сливочное масло, взбивая смесь до однородной консистенции.
4. Перелейте массу в отдельную емкость. Через сито просейте на смесь муку, какао-порошок и соль, затем аккуратно перемешайте.
5. Налейте яичные белки в чистую миску электромиксера. Тщательно взбейте. Смешайте их с шоколадной смесью в два подхода (слишком сильно перемешивать не нужно). Аккуратно перелейте всю смесь в форму для выпечки и выпекайте около 80 минут.
6. Когда торт будет готов, дайте ему полностью остыть в форме для выпечки. Перед подачей к столу переложите торт из формы и слегка присыпьте сверху сахарной пудрой.
Photo: marthastewart.com
Источник: marthastewart.com
Выход: 10 порций
Ингредиенты:
- 340 г мелко колотого темного шоколада
- 430 г сахара
- 1 ст. ложка темного рома
- 35 г муки
- 1/2 ч. ложки соли
- 12 крупных яиц, разделенных на желтки и белки
- 2 ч. ложки экстракта ванили
- 400 г сливочного масла, размягченного и разделенного порциями по 15 г
- 50 г какао-порошка
- Сахарная пудра для присыпки
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 165 градусов. Смажьте круглую форму для выпечки маслом или сбрызните кулинарным спреем.
2. Положите шоколад и 3 ст. ложки воды в жаропрочную глубокую миску, установленную над кастрюлей с кипящей водой. Дайте шоколаду полностью растопиться, периодически его помешивая, затем отложите в сторону и дайте немного остыть.
3. Налейте в миску электромиксера желтки и насыпьте сахар. Взбивайте на высокой скорости 3 минуты до образования бледной густой массы. Продолжая взбивать на низкой скорости, введите экстракт ванили и ром. Затем постепенно добавьте шоколад и сливочное масло, взбивая смесь до однородной консистенции.
4. Перелейте массу в отдельную емкость. Через сито просейте на смесь муку, какао-порошок и соль, затем аккуратно перемешайте.
5. Налейте яичные белки в чистую миску электромиксера. Тщательно взбейте. Смешайте их с шоколадной смесью в два подхода (слишком сильно перемешивать не нужно). Аккуратно перелейте всю смесь в форму для выпечки и выпекайте около 80 минут.
6. Когда торт будет готов, дайте ему полностью остыть в форме для выпечки. Перед подачей к столу переложите торт из формы и слегка присыпьте сверху сахарной пудрой.
Photo: marthastewart.com
Источник: marthastewart.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать