Изысканный шоколадный торт с ромом

Изысканный шоколадный торт с ромом

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Этот вкусный шоколадный торт очень прост в приготовлении — к нему даже не требуется делать глазурь. Он отлично подойдет к чашечке горячего чая или кофе, а еще его можно есть вприкуску с мороженым. Если же вы планируете угощать этим тортом детей или людей, не употребляющих спиртные напитки, просто не добавляйте в него ром.

Выход:
10 порций

Ингредиенты:

  • 340 г мелко колотого темного шоколада
  • 430 г сахара
  • 1 ст. ложка темного рома
  • 35 г муки
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 12 крупных яиц, разделенных на желтки и белки
  • 2 ч. ложки экстракта ванили
  • 400 г сливочного масла, размягченного и разделенного порциями по 15 г
  • 50 г какао-порошка
  • Сахарная пудра для присыпки


Способ приготовления:


1. Разогрейте духовку до 165 градусов. Смажьте круглую форму для выпечки маслом или сбрызните кулинарным спреем.

2. Положите шоколад и 3 ст. ложки воды в жаропрочную глубокую миску, установленную над кастрюлей с кипящей водой. Дайте шоколаду полностью растопиться, периодически его помешивая, затем отложите в сторону и дайте немного остыть.

3. Налейте в миску электромиксера желтки и насыпьте сахар. Взбивайте на высокой скорости 3 минуты до образования бледной густой массы. Продолжая взбивать на низкой скорости, введите экстракт ванили и ром. Затем постепенно добавьте шоколад и сливочное масло, взбивая смесь до однородной консистенции.

4. Перелейте массу в отдельную емкость. Через сито просейте на смесь муку, какао-порошок и соль, затем аккуратно перемешайте.

5. Налейте яичные белки в чистую миску электромиксера. Тщательно взбейте. Смешайте их с шоколадной смесью в два подхода (слишком сильно перемешивать не нужно). Аккуратно перелейте всю смесь в форму для выпечки и выпекайте около 80 минут.

6. Когда торт будет готов, дайте ему полностью остыть в форме для выпечки. Перед подачей к столу переложите торт из формы и слегка присыпьте сверху сахарной пудрой.

Photo: marthastewart.com


Источник: marthastewart.com
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2019-02-01 20:15:41
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Комментировать