Кофе по-турецки — это насыщенный, густой и восхитительный напиток, которым можно медленно наслаждаться в хорошей компании. Его заваривают в медном кофейнике, называемом джезва. Приготовление идеальной чашки кофе по-турецки — отличный способ продемонстрировать свои навыки варки кофе.
Время приготовления: 13 минут
Порций: 2
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Налейте воду в турку. Насыпьте кофе и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Не перемешивайте после этого момента.
![]()
3. Поставьте турку на плиту на средний огонь. Через несколько минут кофе поднимется и начнет пениться.
![]()
4. Незадолго до закипания снимите турку с огня. Снимайте пену, добавляя понемногу в каждую порционную чашку. Верните турку на огонь и дайте кофе снова медленно закипеть.
![]()
5. Очень медленно разливайте кофе по порционным чашкам, чтобы пенка поднималась вверх.
![]()
6. Дайте кофе настояться несколько минут, затем подавайте.
![]()
Фото: The Spruce Eats
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 13 минут
Порций: 2
Ингредиенты:
- 150-175 мл холодной воды
- 2 ст. л. кофе мелкого помола
- 1-3 ч. л. сахара - по желанию
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F18%2F76%2F55%2F2022%2F06%2F06%2Fb10afe.png)
2. Налейте воду в турку. Насыпьте кофе и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Не перемешивайте после этого момента.
![](/img/rsz/414/277/%2Fuploads%2Fimages%2F18%2F76%2F55%2F2022%2F06%2F06%2Faea4b1.png)
3. Поставьте турку на плиту на средний огонь. Через несколько минут кофе поднимется и начнет пениться.
![](/img/rsz/414/278/%2Fuploads%2Fimages%2F18%2F76%2F55%2F2022%2F06%2F06%2Ff0e365.png)
4. Незадолго до закипания снимите турку с огня. Снимайте пену, добавляя понемногу в каждую порционную чашку. Верните турку на огонь и дайте кофе снова медленно закипеть.
![](/img/rsz/414/275/%2Fuploads%2Fimages%2F18%2F76%2F55%2F2022%2F06%2F06%2Fca3770.png)
5. Очень медленно разливайте кофе по порционным чашкам, чтобы пенка поднималась вверх.
![](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F18%2F76%2F55%2F2022%2F06%2F06%2F5cf9d7.png)
6. Дайте кофе настояться несколько минут, затем подавайте.
![](/img/rsz/414/275/%2Fuploads%2Fimages%2F18%2F76%2F55%2F2022%2F06%2F06%2F57c223.png)
Фото: The Spruce Eats
Источник: thespruceeats.com
Комментировать