Как приготовить бездрожжевое тесто для вкусного хлеба к завтраку, рецепты с фото

Не все любят хлеб на дрожжах. Кто-то считает, что это вредно, кто-то думает, что от него толстеют. Поэтому сегодня я расскажу свой рецепт приготовления бездрожжевого теста для выпечки хлеба к завтраку. Хлеб получается очень вкусным и рассыпчатым.

Сложность приготовления: ниже среднего

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты для приготовления булки массой 300-350 г:

Мука пшеничная – 120-140 г
Мука рисовая – 100-120 г
Яйца куриные – 2 шт.
Масло подсолнечное – 2-3 ст. л.
Вода – сколько возьмет тесто
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Геркулес – 1 ч. л.
Разрыхлитель для теста - 0,5 ч. л.

Ход приготовления:

Подготавливаем глубокую чашку и насыпаем в нее пшеничную муку в количестве 120-140 грамм. Муку лучше всего просеять. Так она будет более пушистая и рассыпчатая.

Как приготовить бездрожжевое тесто для вкусного хлеба к завтраку

Теперь берем рисовую муку в количестве 100-120 грамм. Просеиваем муку в чашку.

Добавляем половину чайной ложки разрыхлителя. Затем кладем столько же соли и столько же сахара.

Теперь берем курные яйца. Хорошо моем скорлупу и разбиваем яйца в чашку.

Подливаем подсолнечное масло в количестве 2-3 столовых ложек. Перемешиваем.

Теперь добавляем воду. Воды должно быть столько, чтобы у нас получилось мягкое тесто. Очень хорошо перемешиваем и проминаем наше тесто.
Формируем из теста круглую булку.

Укладываем ее на застеленный пергаментом противень. Сверху булку смазываем подсолнечным маслом.

Присыпаем булку геркулесом. Прихлопываем и немного вдавливаем геркулес в булку. Это мы делаем для того, чтобы присыпка крепче держалась.

Включаем духовку на 250 градусов и выпекаем в течение 20 минут. Духовки у всех пекут по-разному, поэтому время приготовления хлеба может быть другим. Необходимо иногда заглядывать и проверять хлеб на готовность. Если духовка нагревается слишком быстро, то корочка на хлебе может зажариться, а серединка не пропечься. В этом случае стоит выпекать хлеб на более низкой температуре, либо прикрыть верхнюю часть хлеба листом фольги.

Когда булка зажарилась, вынимаем ее из духовки и даем ей остыть, прикрыв полотенцем. После этого хлеб можно разрезать и делать с ним бутерброды. Для того, чтобы бездрожжевой хлеб был готов к завтраку, его лучше приготовить с вечера.

Приятного аппетита!