Во время Великого поста православные христиане соблюдают ряд ограничений в своем рационе. Нельзя кушать продукты животного происхождения: яйца, сливочное масло, другие молочные продукты, мясо. Хлеб так же должен выпекаться без этих продуктов. В тесто нельзя добавлять яйца и масло.
Сегодня я бы хотела поделиться рецептом невероятно вкусного постного хлеба. Хлеб готовится без дрожжей, без яиц и без масла, но, тем не менее, получается мягким и вкусным.
Сложность приготовления хлеба: ниже среднего
Время приготовления: 30-35 минут
Ингредиенты для выпекания небольшой булочки хлеба массой около 350-400 г:
Ход приготовления:
Насыпаем в глубокую чашку или на разделочный коврик пшеничную муку тонкого помола в количестве 120-150 г.
Затем добавляем цельнозерновую пшеничную муку в том же количестве.
![мука]( "мука")
Теперь нам потребуется льняное семя. Для того, чтобы семена льна отдали нам все самое полезное, их необходимо перемолоть на кофемолке до состояния муки. Лен передаст в хлеб слегка ореховый вкус и сделает выпечку более нежной. Кладем 3 столовые ложки семян льна в кофемолку и перемалываем.
Насыпаем получившуюся жирноватую льняную муку в тарелку.
![льняная мука]( "льняная мука")
Добавляем в чашку немного соли в количестве неполной чайной ложки. Затем насыпаем разрыхлитель для теста — 0,3 чайной ложки. Разрыхлитель можно заменить пищевой содой. Разрыхлитель от соды отличается тем, что в него входит кукурузный крахмал и лимонная кислота. Если вы используете соду, то в муку нужно добавить пару кристалликов лимонной кислоты, чтобы погасить соду.
![сода в муке]( "сода в муке")
Все тщательно перемешиваем между собой, чтобы все сыпучие продукты как можно тщательнее распределились между собой.
Подливаем холодную воду и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и нежным.
![вода в муке]( "вода в муке")
Формируем из теста круглую булку, укладываем ее на фольгу или пергаментную бумагу.
Присыпаем льняным семенем. Семена немного придавливаем, чтобы они лучше держались.
![хлеб]( "хлеб")
Включаем духовку на 200-220 градусов.
Выпекаем в течение 20 минут. Когда хлеб слегка зарумянился, вынимаем его из духовки и накрываем полотенчиком. Даем хлебу остыть в течение 20-30 минут. После этого наша булка будет мягкой и вкусной. Теперь можно разрезать хлеб на кусочки.
Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!
![хлеб без дрожжей]( "хлеб без дрожжей")
Сегодня я бы хотела поделиться рецептом невероятно вкусного постного хлеба. Хлеб готовится без дрожжей, без яиц и без масла, но, тем не менее, получается мягким и вкусным.
Сложность приготовления хлеба: ниже среднего
Время приготовления: 30-35 минут
Ингредиенты для выпекания небольшой булочки хлеба массой около 350-400 г:
- Мука пшеничная – 120-150 г
- Мука пшеничная цельнозерновая – 120-150 г
- Льняное семя – 4 ст. л.
- Разрыхлитель или сода - 0,3 ч. л.
- Вода – сколько возьмет тесто
Ход приготовления:
Насыпаем в глубокую чашку или на разделочный коврик пшеничную муку тонкого помола в количестве 120-150 г.
Затем добавляем цельнозерновую пшеничную муку в том же количестве.
Теперь нам потребуется льняное семя. Для того, чтобы семена льна отдали нам все самое полезное, их необходимо перемолоть на кофемолке до состояния муки. Лен передаст в хлеб слегка ореховый вкус и сделает выпечку более нежной. Кладем 3 столовые ложки семян льна в кофемолку и перемалываем.
Насыпаем получившуюся жирноватую льняную муку в тарелку.
Добавляем в чашку немного соли в количестве неполной чайной ложки. Затем насыпаем разрыхлитель для теста — 0,3 чайной ложки. Разрыхлитель можно заменить пищевой содой. Разрыхлитель от соды отличается тем, что в него входит кукурузный крахмал и лимонная кислота. Если вы используете соду, то в муку нужно добавить пару кристалликов лимонной кислоты, чтобы погасить соду.
Все тщательно перемешиваем между собой, чтобы все сыпучие продукты как можно тщательнее распределились между собой.
Подливаем холодную воду и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и нежным.
Формируем из теста круглую булку, укладываем ее на фольгу или пергаментную бумагу.
Присыпаем льняным семенем. Семена немного придавливаем, чтобы они лучше держались.
Включаем духовку на 200-220 градусов.
Выпекаем в течение 20 минут. Когда хлеб слегка зарумянился, вынимаем его из духовки и накрываем полотенчиком. Даем хлебу остыть в течение 20-30 минут. После этого наша булка будет мягкой и вкусной. Теперь можно разрезать хлеб на кусочки.
Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать