Бигус классический с копченостями, рецепты с фото

Замечательное блюдо с просто не передаваемым вкусом бекона и квашеной капусты, которое обязательно понравится вашим близким и родным людям!

Ингредиенты на рецепт приготовления бигуса:
Квашеная капуста 500 гр.
Ветчина 300 гр.
Копченый бекон 150 гр.
Репчатый лук 1 шт.
Красный лук 1/3 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Томатная паста 2 ст.л.
Чеснок 2 зуб.
Веточка кинзы.
Соль по вкусу.
Перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления бигуса:

Включаем плиту и нагреваем сковороду с добавленным в нее растительным маслом, нарезаем репчатый лук двух видов, после чего выкладываем в сковороду.

Помешивая пассеруем лук до прозрачности.

Затем выкладываем обжаренный лук в отдельную емкость.

Небольшими кусочками нарезаем ветчину с беконом и выкладываем обжаривать, но не сильно в сковороду, помешиваем и добавляем растительное масло по необходимости.

Выкладываем бекон с ветчиной в подходящую емкость.

Промытую водой через дуршлаг капусту отправляем в сковороду, предварительно добавив в нее растительное масло.

Капусту обжариваем 10 минут, не забывая помешивать, затем добавляем к ней в сковороду 150 гр. воды.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления бигуса с копченостями

Тушим капусту до полного выкипания воды, после чего добавляем обжаренный лук, томатную пасту, бекон с ветчиной, мелко нарезанный чеснок и перец. Перемешиваем все ингредиенты в сковороде и еще 10 минут тушим до полной готовности блюда.