Этот рецепт приготовления вкусного домашнего хлебушка уже давно стал для меня проверенной палочкой-выручалочкой – не нужно возиться с дрожжевым тестом, ждать пока оно подойдёт, да и о вреде дрожжевой выпечки сейчас много разговоров. А здесь всё гораздо проще, доступнее и быстрее!
Нам понадобится вот такой совершенно простой и всем доступный набор продуктов:
Сколько времени понадобится сначала на замес теста, а затем непосредственно на выпекание самого хлеба: где-то 1 час и 15 минут
Уровень сложности рецепта приготовления бездрожжевого хлеба: рецепт очень простой и доступный
Ход предлагаемых действий во время приготовления простого содового хлеба:
Для быстрого и удобного замешивания теста нам следует позаботиться о большой и достаточно глубокой ёмкости – она должна быть чистой и максимально сухой.
В эту миску мы просеиваем полкилограмма пшеничной муки. К слову, часть муки высшего сорта можно заменить цельнозерновой мукой, к примеру – 1/3. От такой замены будущий хлебушек только выиграет.
![]()
Далее в миску с мукой пускаем чайную ложку соли.
![]()
Затем добавляем чайную ложку пищевой соды.
![]()
![]()
А вот теперь всё-всё нам нужно перемешать самым тщательным образом – чтобы и соль, и сода максимально рассредоточились по всему объёму муки.
![]()
В эту сухую смесь – основу для хлеба, теперь добавляем кефир. К слову, если он из холодильника, его нужно подогреть, причём, самую малость – до температуры тела.
![]()
И начинаем всё перемешивать – сначала с помощью ложки, а затем постепенно переходим на ручной замес.
![]()
Не сомневайтесь – очень-очень скоро у нас всё получится и тесто соберётся в ком. В случае крайней необходимости можете смазать руки любым растительным маслом – это уж точно нам поможет.
![]()
Из теста просто руками формируем небольшой прямоугольник.
![]()
А уж затем собираем его края как бы в узел – у нас получается круглая заготовка для хлеба.
![]()
Переворачиваем её узлом или швом вниз и выкладываем на небольшой противень.
![]()
С помощью небольшого ситечка припудриваем эту заготовку мукой – достаточно было чайной ложки.
![]()
На поверхности заготовки делаем не очень глубокий крестообразный надрез.
![]()
И отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекаться хлебушек будет около 40-45 минут, а вот доказательством его готовности будет удивительный аромат и красивая золотистая корочка.
![]()
Готовьте с удовольствием!
![]()
Нам понадобится вот такой совершенно простой и всем доступный набор продуктов:
- Мука пшеничная (высшего сорта) – 500 г
- Кефир или простокваша (он не должен быть холодным) – 350 г
- Соль – 1 ч. л.
- Сода – 1 ч. л.
Сколько времени понадобится сначала на замес теста, а затем непосредственно на выпекание самого хлеба: где-то 1 час и 15 минут
Уровень сложности рецепта приготовления бездрожжевого хлеба: рецепт очень простой и доступный
Ход предлагаемых действий во время приготовления простого содового хлеба:
Для быстрого и удобного замешивания теста нам следует позаботиться о большой и достаточно глубокой ёмкости – она должна быть чистой и максимально сухой.
В эту миску мы просеиваем полкилограмма пшеничной муки. К слову, часть муки высшего сорта можно заменить цельнозерновой мукой, к примеру – 1/3. От такой замены будущий хлебушек только выиграет.
Далее в миску с мукой пускаем чайную ложку соли.
Затем добавляем чайную ложку пищевой соды.
А вот теперь всё-всё нам нужно перемешать самым тщательным образом – чтобы и соль, и сода максимально рассредоточились по всему объёму муки.
В эту сухую смесь – основу для хлеба, теперь добавляем кефир. К слову, если он из холодильника, его нужно подогреть, причём, самую малость – до температуры тела.
И начинаем всё перемешивать – сначала с помощью ложки, а затем постепенно переходим на ручной замес.
Не сомневайтесь – очень-очень скоро у нас всё получится и тесто соберётся в ком. В случае крайней необходимости можете смазать руки любым растительным маслом – это уж точно нам поможет.
Из теста просто руками формируем небольшой прямоугольник.
А уж затем собираем его края как бы в узел – у нас получается круглая заготовка для хлеба.
Переворачиваем её узлом или швом вниз и выкладываем на небольшой противень.
С помощью небольшого ситечка припудриваем эту заготовку мукой – достаточно было чайной ложки.
На поверхности заготовки делаем не очень глубокий крестообразный надрез.
И отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекаться хлебушек будет около 40-45 минут, а вот доказательством его готовности будет удивительный аромат и красивая золотистая корочка.
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Будьте здоровы!
Комментировать